114 醒酒胡辣汤(第3/3页)
在风暴群岛的马洛港，他完成了最后一次食材大采购。
就目前而言，故事世界里的食材数目相当可观，而且品类也丰富。
并且因为精细化控温的各个冷库的存在，各种食材的保鲜也做的非常好。
啥也不说了。
爱丽丝太好用了！龙娘赛高！
取来早饭所需的食材，回到古堡的厨房以后，多恩迅速进入了做菜的状态。
做胡辣汤，关键的第一步，在于洗面筋。
和好面粉以后，醒面。
多恩把醒面的时间刻意放的久了一点，这样面团会更软和，洗出来的面筋也更筋道。
醒完的面团里加水，开始洗。
在碗里就着水，像洗衣服一样反复揉搓面团，直至把面团表面的淀粉完全洗掉。
最后剩下来的，粘稠筋道的混合蛋白质就是所谓的面筋。
是面粉中的精华所在。
一斤的面粉，能洗出来的面筋，大概在200克左右。
同时，多恩还保留了洗面筋留下来的淀粉水，等会可以直接拿来做胡辣汤。
不浪费的同时，还可以让汤喝起来更加细腻滑口。