第169章 几个意思(第3/3页)
红烧排骨，是江雪喜欢吃的一道菜，当然，做起来也麻烦。
“大宝，小火。”
“哎！”
焯过水的排骨放在一旁，锅里放上一些色拉油，小火将油加热的差不多了，再放入白糖开始炒糖色。
做饭都要用到白糖，亏得是江雪做主，要是换了别人家，肯定好骂着败家了，白糖可是金贵的玩意。
糖色炒好，江雪对姜大宝喊了一声要大火，很快就加蜂窝煤变成大火，这个时候倒入焯过的排骨，加老抽，翻炒着排骨让颜色均匀的布在排骨上，就可以出锅备用了。
炒上预备好的小料，小料就是姜片香叶等。
倒入适量的色拉油，用大火烧到七成热，放入八角和香叶和葱姜蒜，开始大火爆香。