第53章 【练习生的待遇】(第3/3页)
再到冰箱里取出最上等的五花肉肥瘦均匀，肉达到了六层，猪皮都剃干净。
灶台大大的铁锅上盖着竹篾盖着，竹子看起来青翠欲滴，细细闻还有一股竹子的清香。蒸笼是专门的灌汤包蒸笼，一个就有十厘米的直径，正好一笼蒸五个，也全部是竹子所制，在冷色调的厨房显得格外青绿。
拿出一个大面盆清洗完毕加入面粉过筛一遍，后开始适量加入温水和鸡蛋的调和液，慢慢的揉面。
“嘭”
揉面是个力气活，李贤臻不仅是体力怪也是大力士，三光之后用湿布盖上，放在一旁醒面。
转头进行馅料的制作，先把五花肉切成小丁后剁成肉糜，压扁一块生姜切成碎沫分成几次宰入肉糜。而这馅料的关键就是所有的调味料不用调都是用一把菜刀宰进肉糜里，这样更加入味不说还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。
依次加入调料宰进肉糜后，李贤臻又稍剁了几分钟，就把馅料放进一个大盆里放进冰箱急冻，用以锁住肉汁。
期间又把冰箱里的猪皮冻切成小块备用。
已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀灌汤包的面皮，灌汤包的面皮最基本的就是轻、薄、透、韧。
不过这些对于李贤臻来说不是问题，他可是被誉为真实之中华小当家。
??a mind needs books like a sword needs a whetstone.（宝剑锋从磨砺出，智慧亦从书籍来。）
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(本章完)