第二百六十三章 济州岛最后的录制(第3/4页)
“因为盐会让肉迅速脱水，但我做的这道鱼片就是要借用这一点。”
笑着解释完，白凡在已经抓匀发黏的鱼片中，加入了玉米粉以及蛋清，继续抓拌了起来。
另一边，林大龙的面条已经煮好，全都泡入了冷水当中。
瞄了一眼林大龙那边，观众们觉得还是白凡这边观赏性强，便又把视线拉了回来。
“各位可以稍微后退一步，火会开得很大，有些热。”
说着，白凡给锅中倒油，直接将火苗调到了最大。
爆鱼片，讲究的就是这个爆字。
火一旦开得小了，鱼片会粘而且容易糊。
只有火力够足的情况下，才可以做到在秒数内让鱼片成型、爆香。
等到锅内的油热至七八成，白凡将先前已经抓匀的鱼片，一股脑儿倒了进去。
在漏勺的轻微搅拌下，鱼片在锅内不断翻滚。
随着十几秒过去，鱼片已经微微弯曲成型，白凡手腕一抬，将它们全都捞了起来。
“这么快就熟了？”
看见白凡直接开始把鱼片装盘，人群中又传来了一声提问。
“一会儿尝尝就知道了。”
抬起头微微一笑，白凡开始给下层垫着洋葱、辣椒圈、花椒，上层铺着鱼片的碗中浇油。
本来就已经被爆出香味的鱼片，在和配菜一起接触到热油的时候，味道变得更香。
现在整个房车前，都围绕着一股混合着辣味、鲜味的香气。
闻着这股味道，围观的食客们都不自觉地咽了下口水。
随着白凡浇完油，点了a餐的人连韩素熙和赵美延都没用，自己端着菜回到了座位上。
剩下点了b餐的人，一边犹豫着自己要不要再加个a餐，一边期待着白凡制作他们点的肉。
“各位稍等片刻，红烧肉马上好。”
很明显，白凡也从他们的表情看出了这一点，迅速投入到了红烧肉的制作中。
而就在白凡在济州岛做着红烧肉的同时，首尔瑞草区的公寓内，李淑也正在做着红烧肉。
“阿姨，我回……来……了。”
忙完了工程的事回到公寓，陈哲在用备用钥匙打开门的瞬间，定格在了玄关处。
－－－－－－题外话－－－－－－
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