第七十二章 吃新鲜黄花菜要小心(第4/4页)
这丫头两手不停，已经在摘花了。
一边摘还一边说，“哥，快摘呀！多摘一点。”
李闲鱼无奈，说道：“你丫头别摘完了。留一些。这花挺好看的。”
凌小月嘀咕，“好看有什么用啊！”
不过最终，凌小月还是手下留情了。并没有摘完，留下了一小半。
两个人回到家里。
黄花菜可以做汤吃，也可以凉拌着吃。还可以炒着吃，炒鸡蛋、炒木耳等等。
不过，有一点必须注意。
新鲜的黄花菜在吃之前，必须要将花芯摘掉，还要放在淡盐水里浸泡两个小时以上。
因为，新鲜黄花菜的花粉里含有秋水仙碱。
人吃下去的话，会引起中毒。
如果量足够大，甚至还会有生命危险。
摘掉花芯，在淡盐水里浸泡两个小时以上，目的就是为了祛除秋水仙碱。
美食虽好，但一定要掌握正确的烹饪方式。
将这些对凌小月说了。
凌小月吓了一跳，说道：“那我妈以前做的时候，有没有摘掉花芯？”
李闲鱼道：“应该摘了吧。当然，即便是没摘也问题不大。因为在做汤的时候，黄花菜经过了高温烹煮，再加上量不大，其实也没什么问题。你不用担心。当然，你回去后最好还是给你妈说一下。”
凌小月点头，“好。”
然后又道：“那我们现在就把花芯摘了，然后用淡盐水浸泡起吧。到晚上的时候弄来吃刚好合适。”
李闲鱼点头。
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