第146章 晴天霹雳？林旭的极限翻盘！【求月票】(第5/10页)
他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。
林旭现在要做的。
正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。
他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。
至于能不能成功。
他也说不准。
反正就尽自己最大努力呗。
做龙须酥的时候。
麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。
所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。
在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。
糯米粉炒热后。
他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。
接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。
“哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”
“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”
“真是挺遗憾的。”
“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”
“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”
“……”
林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两头对接在一起，用力捏紧。
接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米粉中过一下，让表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字环。
最后再对折一下，抓住两头，再往外撑开，继续对折。
就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。
“卧槽！林老板这是要开大吗？”
“这不就是细如毛发的龙须酥嘛，以前在景区买过一盒，味儿还不错。”
“林老板还没放弃呀！”
“他肯定不会放弃的，但愿这次比赛有奇迹吧！”
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