第八十九章 煎饼(第3/4页)
一旁的赵玉抽空看了眼，只觉得她奶的手艺真不错。
“然后呢？”面皮擀出来了，李氏问接下来要做什么。
赵玉伸手，指着热气开始上来的铁锅，“倒油，等油熟了，将薄片放进去，炸酥，呈金黄色，那就是成了。”
毕竟煎饼嘛，最终还是要被摊出来的。
且所靠的，还是外面的那个铁疙瘩。
李氏点点头，抱起装油的坛子开始往铁锅里倒油。
天热，李氏炼出来的油脂没有凝实，带有些许般白的金黄的油脂顺着坛口，流进了铁锅里。
差不多倒了小半坛出来，李氏这才罢手。
重新将油坛放好，李氏取出一双干净的木筷，一边试着铁锅里的油温，一边挑着切好的薄片。
滋啦滋啦———
油温升了起来。
李氏挑起一张薄片，扔进已经温热的油脂，待到双面炸至金黄凸起，迅速将其夹出。
按照这样的速度，李氏将切出来的薄片全都炸了出来。
这时，赵善宇也生好了火，从外面走了进来。
赵玉赶忙招呼，“小叔，快，将这些炸好的薄片端出去，咱们要做煎饼了。”
“奶，锅里油还得留着，咱们还要下次用。”
怕她奶用这油做菜，赵玉特意交代一句。
李氏摆摆手，“我晓得，还有旁的事不？”
若是没有，她要去做晚饭了。
赵玉摇头，“没了。”
剩下的面糊，她打算让赵善宇自己动手，毕竟是他去卖，不会怎么行。
带着余下的材料，赵玉和赵善宇出了厨房。
出了厨房，赵玉将麦粉和豆粉交到赵善宇手上，“小叔，加冷水，把它搅成面糊。”
“面糊？”拿到手里的麦粉和豆粉的赵善宇迷茫，“要多面？”
“唔”赵玉想了想，给出了一个大致的范围，“看你，就是用筷子挑起来，能似断非断，顺利滴落下来就可以。”
见越说越迷茫，赵玉干脆放弃这些词语，转而换成能够让人容易听懂的话，“反正，你喜欢吃皮薄的，就多加水，喜欢吃皮厚的，就少加水，反正咋样都行。”
煎饼，不出意外，他家独一份的买卖，也没个甚么标准，做成啥样，都有人买账的。
赵玉这样一说，赵善宇就明白了。
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