第10章 何为鲜美(第2/3页)
就算是在京都这人才辈出的地方，也很少有人敢这么挑战自己！
今天自己就要给这小年轻狠狠的上那么一课，让他知道什么叫社会的毒打。
随后，王三味特意炫技，一把快刀被其使的出神入化，引得四周惊叫连连。
“好一个薄如蝉翼，你们看，王大厨片出的鱼片几乎透明啊！”
“这刀工我就是再练十年恐怕也练不出来”
“王大厨这是要做什么菜？怎么把鱼翅还给留下来了？”
在场的虽然很多厨师，但现场没有一人能够看出王三味要做什么菜品，这就是见识的差距。
而随着王三味的炫技吸引了大多数人的目光，古源这边也慢吞吞添上了水，烧上了火，随后拿起菜刀，无比粗暴的对着龙鱼分段。
“天哪，毫无章法，鱼肉组织都被破坏掉了”
“这条鱼已经废了，不管他怎么做这条鱼都绝对白瞎了”
不少厨师看着这一幕纷纷摇头。
然而古源对着一切充耳不闻，怡然自得的将分成几段的龙鱼放进锅内，大火清炖。
王三味这边则是神秘的将菜品用一层面糊包裹，放进了蒸笼。
做完这些之后，王三味双臂环胸，一脸不屑的看着古源，心中暗道，就这种水平还敢叫嚣？
时间在一点一点的过去。
半小时之后，随着蒸笼的跳档，王三味大喊一声：“出锅”
随后王三味从蒸笼之中取出了一个巨大的黄金面球，端到了大桌之上。
“我这边也好了”古源懒洋洋的喊了一声。
王三味冷笑的看着古源，暗道，死到临头还装做样，看你一会还能不能笑的出来。
“开船”
随着王三味一声大喝，旁边的助手用筷子用力的对着面球一戳。
只听“砰”的一声。
金黄色的面团犹如气球一般炸裂，随后乳白色的汤汁瞬间流淌出来，装满整个汤锅，一艘金黄色的海盗船，在鱼汤之中摇曳。
这一幕可镇住了全场的人，大家哪里见过这么神奇的菜品啊，又是汪洋，又是海盗船，就像是变戏法一样，纷纷张大了嘴巴。
王三味得意的喊道：“菜品，黄金海盗船！”
“油炸鱼翅至酥脆，再以百炼蜂蜜浇灌形成船身，以鲜嫩鱼皮最薄层作为船帆，保留期最原始的鲜味口感”
“选取肉质最为鲜嫩的部位，加以高汤与羊骨慢炖”
“此乃鲜也！”
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