第五十五章 秒速五厘米(第4/4页)
梅花肉是猪的上肩肉，一只猪身上的梅花肉只有五六斤。
肥瘦得当，做这道锅包肉规格算是很高的。
但是林远并没有买到，听销售人员说这类特殊部位的肉都是特供各类餐饮行业的。
把肉切成小拇指段的小段，更好下口一些。
之后加入盐、胡椒、料酒，再加上几滴香油腌制少许。
裹上水淀粉过油炸。
现炸定型再复炸一遍，逼出多余油脂的同时让肉吃起来更酥脆。
青椒也过一遍油。
最后葱姜爆香，下入青椒和炸好的肉，最后加入用酱油味精等调料调制的料汁。
这道菜就算齐活。
在家做的话锅包肉已经算是相对麻烦的菜。
但是林远毕竟平时不怎么做饭，难得做这一次也就食不厌精脍不厌细了。
真澄一脸复杂地看着林远做饭。
这是她第一次见到做饭用到那么多的油。
岛国人平时吃饭以清淡为主，都没什么油水。
这种饮食习惯要导致了岛国虽然是发达国家，但是肥胖率却远低于其他发达国家。
看着妹妹伸出筷子夹起一块锅包肉，一脸纠结的样子。
林远开始紧张起来。
“卡茨~”
“好好吃！”
“那当然，这可是中华料理。”
林远说这话的还没摘下围裙，抱着手臂。
要是再给他戴个厨师帽，这会儿就像个新东方毕业的大厨。