第19章 红烧肉(第2/3页)
云楚做红烧肉从来不喜欢放过多的调料，什么八角桂皮，她一概不放，就连水和油也一滴不加。
她觉着这样做出来的红烧肉才最正宗，最香！
云楚要的木勺，云仁已经请人做好了，比铁勺轻多了，正适合云楚用。
云楚将一大条五花肉切成整整齐齐，麻将大小的小方块，下锅焯水，放入料酒还有葱姜去腥。
肉熟了以后，控干水分捞出来。
接着将锅内的水倒掉，不加一滴水，将肉重新煎至两面金黄，五花肉本身的油脂滋啦滋啦往外冒。
然后放入生抽老抽冰糖还有姜，再倒入一整瓶的黄酒炖。
放酒是为了解腻，这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。
其实云楚最喜欢放的是啤酒，这样做出来的红烧肉味道最好。
可惜条件有限，啤酒是没了，只能用黄酒代替了。
在炖肉的过程中，林虹一直在旁边深深吸着鼻子，“太香了。我以前怎么没发现原来红烧肉那么香呢。”
“是我做得香。”云楚强调。
林虹连连点头，“嗯嗯，你厨艺最好了。”
云楚得意一笑。
大房和二房还共用一个厨房煮饭，三房已经重新垒了个灶台，单独做饭了。
可这香味仍然直直往大房二房那儿钻。
看看三房那边天天吃肉，他们这里顿顿干巴巴，没什么油星的菜，简直让人咽不下去！
牛氏憋了好几天了，她就等着三房的伙食变差。
可都等了好几天了，只看到他们每天变着花样吃肉，天天馋她，还不给他们大房送一点。
“亏得还是一家子呢！自个儿见天吃好的，也不知道给兄长家送一点！”牛氏扯着嗓子，冲着林虹和云楚叫。
云楚探出脑袋，笑嘻嘻道，“我爹一受伤，就立马把我们一家当累赘扫地出门的亲人，我可不敢认啊。
想吃肉啊？简单啊，自个儿买去啊！”
牛氏气得双眼都红了，恶狠狠道，“我看你们三房能得意到什么时候！小心以后只能出去乞讨！
到时候我可不会施舍你们一粒米！”
林虹皮笑肉不笑道，“这就不劳大嫂你担心了。
我们三房啊，要每天吃肉，每天吃好的。大嫂有那功夫，还是多关心关心自个儿吧。”
正好红烧肉也炖好了，满满的一大盆，皮滑肉紧，油光泛滥，香味能飘得老远。
刘氏见牛氏吃瘪，也不想出头去触三房的眉头，端着自家那没什么油星的菜和粗粮馒头回屋了。
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