第八章 厨房小白的进阶之路(第2/3页)
晏锦洲一拍脑袋，唤人进来打了盆洗脸水，清醒一会就兴冲冲地跑到厨房去了。
不得不说，咱宅子里的女主比起种田的女主，这经济条件好的不是一星半点。
厨房外围山环水抱，门前是一片翠绿的竹林。
这还没到饭点，里头就有七八个厨娘在忙碌着，淘米的，洗菜的，片鱼的，杀鸡的，一人有一个工位，面对面地在一张长方形的案板上忙活。
长桌摆在厨房的正中央，四周的蔬菜，肉禽分别按次序堆在两旁，靠近大门口的位置放了一个大水缸。
众人看见屋子里进来了一个穿戴华丽的娘子，看见她腰间的主母腰牌，纷纷停下手中的活计行礼：“见过夫人！”
晏锦洲笑了笑：“你们不用理会我，自己忙自己的就好！谁是负责大人膳食的？”
王婆子赶紧将油腻的手往腰间系着的裙子上来回蹭了几下，上前一步，恭敬地回道：“回夫人的话，大人的饭菜一般是由我做的，偶尔也会请清远楼的师傅们来添两道新菜。”
晏锦洲上下打量她几眼，看她手指粗大，满面油光，一看就是长期浸润在厨房的老人了，想必手艺也是极好的。
她一向欣赏会做饭的人，想到这，笑意顿时就爬上了眼角，快步走上前去：“王妈妈快起！我是想向您讨教一下，大人平日里最爱吃什么。我想亲手为他做一份！”
王婆子即刻起身，将晏锦洲引到了一方小小的炉灶旁。
木桶中放着两条活蹦乱跳的鲈鱼。这样的时节，能寻到两条如此肥美的鱼，真是太难得了，晏锦洲喉头动了动。
“夫人，今日新得的鱼，您可以做鱼羹，大人一定爱吃。”
晏锦洲满意地点了头，听她继续说道做法：“将鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，再加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料便可烹制。鲈鱼羹蒸出来后色泽油亮，鲜嫩滑润，味道有点像蟹肉，十分鲜美，大人每次都能将鱼羹全部喝完。”
“好，那我就试试这个！”
晏锦洲挽起袖子，跃跃欲试。
可低头一看两条游弋的十分欢乐的鱼，她就犯难了。
杀鱼？她可不会。
突然，其中一条大鱼被一只从天而降的手紧紧地缚住，按死在案板上。王婆子镇定自若，站在砧板前，“夫人退后，当心染上鱼腥气！”
呼啦啦一顿，手起刀落间，盘子里尽是雪白的鱼肉。
骨头干干净净被完整地拆了出来。
晏锦洲连声惊叹，绝对比五星级大厨还厉害！
“好！”
王婆子得了夸奖，还有些不习惯，报以晏锦洲羞涩的一笑。
接下来的步骤就简单许多，晏锦洲真正开始上手。
先调好酱汁，切丝，起锅，烧油，一气呵成。
鱼羹已经上锅在蒸，只需要羹汁再沸时，加入醋，并洒上八成热的熟猪油，起锅装盆，撒上熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即成。
晏锦洲净了手，看着快要大功告成的鱼羹，不禁心中暗暗夸奖自己，“看来我在做饭这件事情上还是有些天赋在身上的！”
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