第十三章 新的商机(第3/5页)
“我来吧。”
陈阳卷起衣袖，来到了厨房。
“不用了，你去歇歇吧。”
陈雨很贴心的说道。
她也很懂事，知道哥哥很辛苦。
陈阳笑了笑，没有言语，只是摸了摸她的脑袋。
“一旁看着，瞧瞧哥哥怎么做鱼。”
今天钓的鱼不少，陈阳准备做两道菜，大的鲤鱼红烧，剩下的小鱼做鱼汤。
处理好鱼，陈阳开始起锅。
把锅烧的微微发红冒烟，倒入食用油。然后熟练的拎着鱼头放进了锅里，稍微炸制了一下，然后捞了出来，把油舀出来，清理了一下锅。
过油后的鱼，皮实不会散。
接下来就是炒料。
“小雨，你去把调料盒子拿过来。”
陈阳吩咐了一声。
要想味道好，调味品必须要充足，还要炒制一下。
调料药材是一家。
卖药材的自然也不缺调料。
陈雨熟练的掏出桂皮、花椒、小茴香、草果和香叶，然后放进锅里。
鲤鱼是淡水鱼。
淡水鱼身上都有一种土腥气。
调料能够很好的掩住淡水鱼身上的土腥气。
几秒钟的功夫，整个厨房就传来了一阵调料的香气。
陈雨看了一眼调料盒，自言自语道：“哥，八角没了。”
陈阳也不以为意。
药材市场上有的是调料，随便弄点就够吃的。
炒好料，放甜面酱，小火炒制一下，然后添水，下鱼，闷上锅盖。
接着又拿出了一口锅，将腌制好的小鱼放进锅里，加入开水炖鱼汤。
要想鱼汤好，热水是关键。
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