212. 创新(第4/6页)
“别啊师傅...”
刚在魔都市区发挥了不少力量的冯浩动动嘴皮子还行，再动手可就要虚脱了。
再说那天做汤面有剩下面条，可现在还得和面擀面，也太繁琐了。
只见王磊悠哉游哉地一边品茶一边说道：“你忘了？那天剩下的面条不也是我之前和面擀面剩下的嘛，我看你这次就多准备点面，下次我做面条的时候就不用再那么费劲了。”
子枫捂嘴偷笑道：“去吧去吧，听师傅的话！谁叫你迟到啊。”
何炯：“没事冯浩，你慢慢做，我们不急。”
这可真是是上演了一出真人版的赶鸭子上架，大家都这么说，冯浩也只好硬着头皮走进厨房。
和面擀面可都是技术活，冯浩刚刚才施展了技术，没想到...
王磊可真是体贴，生怕他不干，已经从柜子里拿出面粉来了。
冯浩这会儿打开手机，准备看怎么弄呢。
王磊皱眉道：“你怎么这个都不会啊，不用那么麻烦，你慢慢往面粉里加水，面粉的质量不一样，需要的水也不一样，又没有什么固定的比例。”
何炯笑呵呵道：“王老师真是操心的命啊，好不容易能吃一顿现成的饭，还是放心不下，非要去指导指导。”
冯浩：“那到底加到什么程度？”
王磊：“你一边加水，一边用掌心揉，差不多达到你握拳时虎口的硬度就可以。”
冯浩：“这......就这样揉吗？”
“虎口又在哪...”
王磊无语了，索性让冯浩走开，自己来示范。
“你把它们揉一揉再横着叠过来，揉一揉再竖着叠过来。”
“就这样。”
只见王磊手持并不太锋利的刀具，将揉好的长椭圆形面团放在左手至肘弯处，右手持刀顺着面团一刀一刀地往前削。
只见后一刀口落在前一刀的棱线上，似大小相当的柳叶一片一片的落下。
冯浩道：“老舍先生有诗赞曰，一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢“。
王磊愣了一下：“你小子动手能力不行，动嘴倒是挺强。”
其实这种极具艺术感的面食制作已经渐渐发展成一种技艺表演，冯浩就见到过一个面点师傅踩在
1米多高的独轮车上，头顶着面团，在眼睛看不到面团的条件下，左右手分别拿削刀轮流削下面片，接着柳叶状的面片纷纷落下。”
想到这个画面，冯浩还不仅感慨了一下，在这里还没见过呢。
王磊看冯浩这样不省心，直接接过了擀面杖，一直到面条下锅，才交给了冯浩处理。
看着自己的作品，王磊得意洋洋道：“就面条而言，苏杭两地面条的特色是善于制汤、卤及浇头，味美鲜醇，其味道令人回味无穷。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）