第56章 一道“简单”的菜(第2/3页)
讲解完毕，冯一帆便迅速开始下一条条的鱼肉泥。
一片片仿佛柳叶般的鱼肉泥，被冯一帆以极快的速度下入油锅当中去。
整个过程，真的是极为考验手速，而冯一帆几乎是没有停歇，在油温升高之前，已经把全部的鱼肉泥都给下入油锅。
接着油温刚升起来，他轻轻用勺子拨了一下，确定每一片柳叶状鱼肉定型，就直接捞出来。
随后还是那一锅油，冯一帆迅速将那些腌好的黑鱼片裹上面粉。
“你们要注意，裹粉的时候，一定要把这三个角给捏起来，这样就能够保证面粉把鱼肉间缝隙都给裹上，裹了粉，就可以下入油锅里去炸。”
冯一帆一边说，已经把第一个捏起的鱼片下入锅里去。
鱼片受热，鱼皮的部分迅速缩紧，鱼片就迅速的团成了一个球状。
“第一次炸是为了定型，所以油温一定不能过高的，炸得也不要过老，定型过后便要给捞出来。
然后升高油温进行第二次的复炸。”
讲解过程中，冯一帆手上没有丝毫停歇，每一个动作都非常迅速、准确，几乎没有多余的动作，而且不会弄得到处都很脏乱。
整个烹调的过程中，冯一帆简直仿佛是一位艺术家，在厨房里展现出烹饪的艺术。
无论是拍摄中的孟诗彤四人，还是跟着冯若若一起看的两个女孩。
都是彻底被冯一帆的烹调所折服，那种潇洒有条不紊的样子，真的是丝毫也看不到一丁点慌张。
哪怕后厨只有他一个人，但是他就是能够始终游刃有余，一个人完成每一道菜。
芙蓉荔枝鱼最终成型，大家也才明白了其中的寓意。
这道菜没有用芙蓉花，也没有用荔枝，而是完全用两种鱼肉做出来的菜。
黑鱼的鱼片，被油炸过后，加入调味甜酸汤汁，煮成一颗颗红色的鱼肉球，看上去就仿佛一颗颗红皮的荔枝般娇艳欲滴。
而白嫩鱼肉泥做成的鱼片，经过一番调味的烹饪后，摆在盘子里仿佛一朵白芙蓉花。
冯一帆最后摆盘也是非常认真，中间白嫩的芙蓉鱼片摆成一朵花的样子。
在盘子的周围，则是点缀上一颗颗仿佛荔枝的鱼球。
红白交相辉映，真是一道很漂亮的菜。
孟诗彤看着成菜，终于忍不住感叹：“真的，真的是一件艺术品啊，太漂亮了，仿佛是芙蓉花畔摆放着一颗颗鲜红的荔枝啊。”
何雅茜是彻底哑口无言，她真的是完全不觉得，这道菜她自己能在家做出来的。
至于摄影师阿飞，倒是算比较平静，心里只想着一句：基本操作，勿6。
杨小溪和陈瑶霏一起拍着小手，给冯叔叔的这道菜用力的鼓掌。
杨小溪兴奋地叫嚷着：“好漂亮，冯叔叔你的菜做得真是好漂亮呢，这个菜是送给我们吃的吗？”
冯一帆闻言笑着点头说：“对呀，这个是冯叔叔给你们做的。”
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