第904章 神兽到来，拍全家福（第一更）(第5/5页)
晚餐的营业是以做菜为主，桌上的东西也需要进行一些替换。
苏记虽说是不能像是隔壁若餐厅那样标准，但也是要有苏记的讲究在，同样是需要铺上同样的桌布。
并且还需要准备好搭配好的餐具。
尤其是二楼的房间里，也是需要认真进行准备。
每一张桌子上，要根据不同房间代表季节，摆放上相应季节的餐具，还有就是需要在大桌中间部分，摆放上各种对应季节的摆件，中间花瓶里还要插上应季的花草。
可以说，苏记对待每天的营业都是非常认真，绝对不会有丝毫敷衍。
后厨里，冯一帆也在带着大家一起进行备货。
时值秋季，最关键的应季食材是螃蟹，尤其是各色的蟹粉菜肴，更加是每天来吃晚餐食客们必须要点的。
所以每天下午拆蟹粉也是一个非常忙碌的活。
好在，经过了这么几天下来，林瑞峰和宁诚已经不再是生手。
甚至陈煦和罗瑜也都大致懂得蟹八件的用法。
所以，苏记后厨里拆蟹粉速度还算可以。
拆好的蟹粉也是需要进行分开，蟹黄、蟹腿肉、螃蟹身体的肉，也都是要分开来，并且要进行保鲜。
至于其他的一些食材，也是同样需要进行处理，保证晚餐的烹饪顺利。