第五百六十九章 四个字终于到了(第3/8页)
李悠然收摊之后，没在做其它耽搁，直接回到了家里。
今天中午就不去工地上吃饭了。
自己做。
做一道麻婆豆腐来吃。
这是一道非常出名的菜，很好吃。
李悠然很喜欢吃。
龙城南城门外有一家卖豆腐的老字号店，卖的豆腐很好吃。
李悠然收摊后路过，看到店里卖的豆腐之后。便突然有了想吃麻婆豆腐的想法。
想法很强烈。
那么，自然就买了一块豆腐。
中午自己做。
要把麻婆豆腐做得好吃，很难，非常难。
在李悠然看来，麻婆豆腐是最考究厨艺的菜之一。
因为麻婆豆腐讲究，“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八个字。
被称之为八字箴言。
八个字中有一个字没到位，口感都会差上不少。
所以非常考究厨艺。能将麻婆豆腐做好的厨师不多。
李悠然自己当然也做不好。
不过，也勉强可以拿得出手。
比很多饭店里的厨师做的更好吃。
开始操作。
先准备材料。
主食材当然是豆腐。可以是老豆腐，也可以是嫩豆腐。一般用嫩豆腐。
李悠然买的也是嫩豆腐。
然后辅食材是蒜苗和肉沫。
之后还有调料，豆瓣、辣椒面、花椒面、酱油、生抽、老抽、糖等等。
一切准备就绪之后，将豆腐切块，然后焯水。
这里需要用沸腾的淡盐水焯水。
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