第七章：卤牛专精，匠人匠心(第3/4页)
肉摊老板将包好的牛腱子肉，递给林澜。
“嗯，欢迎你来吃，八百，我扫过去了。”
牛腱子肉一斤四十，林澜付完钱，就拉着杜铭飞，去买其他东西了。
现在林澜身上，除了中午面馆营业，得来的一千三百元外，也就只有一千四百元。
牛腱子肉，猪肉，蔬菜等食材，买了一通后。
林澜身上，还剩一千七百元。
买完食材，林澜就马上回到庆丰面馆。
卤牛肉的卤水，面馆原本就有，日夜不停。
林澜往卤水里再添了一些药材，就去处理十斤牛肉了，先是将它们切成大块条状，分多批，放入冷水锅。
大火煮开后换中火煮2~3分钟，接着用温水将肉洗干净。
旋即在一口大锅中，放入洗净的牛肉和大量冷水。
待冷水煮沸后，撇去浮沫，依次倒入各种调料还有庆丰面馆的特制卤水。
拥有【卤牛肉专精】的林澜，做起这件事来，毫无拖拉，各项比例控制的非常准确。
“咕噜咕噜……”
随着加入调料的大锅中，再次煮沸。
一股浓郁的中药香料味，弥漫开来。
“澜哥，好香啊！你什么时候，会的卤牛肉。我记得你们家面馆，可从来都没卖过这个。”
牡铭飞嗅着空气的香味，咽了咽口水。
“我会的，那可多了，以后你会见识到的。”
“走，咱们去打球。”
林澜关掉灶台的火。
现在什么都不需要做，只要等牛肉卤过夜，明天切片就可以吃了。
“行，那我先跑回家，拿球。”
林澜看着杜铭飞跑开，也跟着出去。
面馆晚上的生意一般都大不如中午。
许多提前准备都不需要。
打球的地方，就是一个街边篮球场。
以前挺多人，在这里打球，但是随着城市中心的转移，这里打球的人也越来越少。
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