第63章 酿造啤酒(第3/4页)
一切准备妥当。
“少爷，这东西可以酿酒吗？”酒衡是真不解，这种杂草的果穗也能酿酒？
闻所未闻！
“可以，而且还是一种很特殊的酒，味道没有白酒那么浓烈辛辣，度数很低，但却适合年轻人，口感也不错的！”方昊解释了一声。
随即简单吃了一些，方昊直接开干了。
带着郝建武大开始了忙碌，酒衡好奇，也一直跟在身后。
啤酒的酿制并不难，大致分为三个步骤：麦芽制造、啤酒酿造、啤酒装罐。
首先，用糊化处理粉碎麦芽/谷粒和水用糊化锅混合。
在糊化锅里，麦芽和水加热后沸腾，麦芽汁被送到一个叫做分离塔的过滤容器里。
麦芽汁被泵入煮沸锅之前，麦芽壳必须从过滤罐中取出，啤酒花和糖必须加入。
其次，又分为两步，糖化和发酵，将粉碎的麦芽和淀粉辅料分别在糊化锅和糖化锅内与温水混合，并调节温度，在糊化罐中完全液化的醪液混合到糖化罐中后，将醪液保持在适合糖化的温度(62-70c)下，从而生产小麦醪液。
之后进行发酵，加入酵母和啤酒花后，得到的“嫩啤酒”被泵入后发酵罐，剩余的酵母和不溶性蛋白质被进一步沉淀以逐渐成熟啤酒的风格，成熟时间因不同啤酒品种而异，一般在7至21天之间。
最后，就是将成熟的啤酒装罐了，也就算是成了。
正常而言，整个过程十五天就够了。
当然，方昊还没有啤酒花，只能以葎草的果穗代替了，效果估计也不错。
接下来，就是等待着了。
整个下午，就这么忙碌完，方昊再度累的不行，这种尝试只能靠自己，倒是以后等到确认好了，完全交给酒衡倒是没什么问题。
不仅酿酒的事情，酱油醋的事情，也都要交给酒衡来做。
到时候，估计还要开设专门的加工作坊才行。
这座酒厂可不够。
晚上，方昊吃过饭，又匆匆上路了。
青阳镇这边的事情办完，他也不想留在这里，禹州城那边还有不少事等着他。
大晚上的，为了安全起见，酒衡特意又安排了五十名护卫一起，将方昊送了回去。
一直到半夜，方昊才算是回到伯爵府。
一整日的颠簸，更是累的不行，倒头就睡。
而就在此刻，禹州城某座普通民宅内，某些人却是睡不下去。
黄兰馨此刻真的有些惊呆了，看着铜镜中的自己，显得有些难以置信。
美，而且不是一般的精致美丽。
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