第54章 学习礼仪(第2/4页)
还有“胡旋舞”，是疾转如风的转圈舞。
然后，嬷嬷又教东阳公主，如何做面食。
不过今天，东阳公主揉的面好像稀了一些，然后就加干面粉啊！
干了，就加水；稀了，就加面啊！
唐朝那个时候没有小苏打，都是自然发酵的。
唐朝那个时候发面，放在温暖的地方就会自然发酵。
因为空气中本身就有野生酵母菌。
也可以用老面发面，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多。
揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
揉成面团后需要发醒半小时。
发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短。
揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉一刻钟的时间啊！
馒头方法如下：
材料：面粉若干、白糖适量、猪油适量、水适量。
首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。
然后碗里放入适量的白糖和水，拌匀。
拌匀后倒入盆中，用筷子搅拌
搅拌好后用手揉成面团，盖上盖子发醒一会儿。
用手把面团揉成圆条，用刀切成馒头坯。
把馒头坯放入蒸锅蒸一刻钟。
一刻钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。
蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气。
而且多焖一会儿可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
后来，嬷嬷又教东阳公主刺绣。
刺绣，古称针绣，是用绣针引彩线，按设计的花纹在纺织品上刺绣运针，以绣迹构成花纹图案的一种工艺。
古代称“黹”、“针黹”。
因刺绣多为妇女所作，故又名"女红"。
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