第六百七十八章贵妃醉酒的酒(第2/3页)
但是，要想省力一点，也不是没有办法。
直接诶省去用糯米酿酒的阶段，就能节省下大量时间。
陈文哲早有准备，他早就让李天强购买了一些米酒备着。
所以，他现在直接用米酒加水，再用一些糖桂花就可以制作黄桂稠酒。
黄桂稠酒的首要原料是米酒，米酒的制作过程，现在可以省下。
只不过，这里选用的米酒，不是只有水，而是带米的米酒。
将米酒加水，搅拌均匀，用网筛过滤，过滤时留在网筛上的米，放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面。
这时，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎。
米有些干了，就用水冲一下，在继续揉搓。
冲的水，都用盛米酒的盆接着。
就这样反复兑水揉搓，水用完了，米也基本上揉搓的没有啦！
此时就得到了浓白的米酒，放火上烧开，加入桂花酱或者糖桂花即可。
其实，如果不是为了节省工序、节省时间，不管是糯米制作成酒，还是处理桂花，都是有着独特工艺的。
但是现在，陈文哲全都给省下了。
他主要是为了看看，使用简易方法做出来的桂花稠酒，能不能喝，其口感，值不值得他浪费功夫。
就比如现在，要是使用桂花酱，也可以自己做。
如果还想最后的黄桂稠酒更好，可以在做桂花酱的时候，加一些红糖。
这样做肯定会让颜色加深，要是控制不好，就会破坏酒那浓白的颜色。
当然，要想避免也不麻烦，直接选用糖桂花就可以。
其实，古代制作黄桂稠酒，并没有那么严格，甚至可以随时调整口味。
比如在加入桂花之时，可以随自己的喜好，添加一些糖。
喜好甜的就多加点，不想过甜就少加点。
私人酿造酒坊，做的是周边邻居的生意，为了更加适合周围人群的口味，随时调整实在是太正常了。
不用亲自酿制米酒，只要加入了桂花，一碗浓白清香的黄桂稠酒，就做好了。
如果还想更好，成品里面添加了桂肉和枸杞也可以。
要是嫌这样的配方，夏天过于滋补的话，可以加一勺茯苓粉。
茯苓的药性，可以很好的中和温热。
当然，不加茯苓也不必担心温热过度，因为黄桂花本是也是一味中药，药性也是散发的。
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