第222章 吃火锅(第2/3页)
“没，怕引火上身，再说一天天净事，哪有心思。”
“哼，你还能老实了。”
“我是有贼心没贼胆——”
火锅开了，诱人的红油浪花翻滚着，满屋飘香。
“挺长时间没吃火锅了。”张丽说，往锅里下着菠菜。
“天热，都爱吃烤串。”老谭说。
“我记着那年冬天下大雪，咱俩在你家那条街的小四川涮锅子，现在那地方没了------”张丽留恋的说。
“没了，现在那是高层，挨着地铁站，听说一万多一平呢。”老谭说。
“涮火锅喝白酒，你喝酒快，我没等喝呢你半杯下去了------”
“听说向东在那买的房子，对了，他和秦丽丽啥时候结婚？”
“阳历年------”
张丽夹了片肉放进老谭碗里，随后往锅里下金针菇。
“小龙、小慧好孩子，咱家这些员工要是都和他俩似的就行了------”老谭说。
“想美事呢，现在小孩都有个性，爹妈管不了，咱们也管不了，能好好干活不惹事就行了。”
“每个月文化培训还进行吧？”
“进行，丽丽做的挺好，但我看效果甚微，在学校老师都没教育好，到咱们这白扯。”
老谭喝了口酒，放下酒杯说：“学校教育好了都考大学了，还上咱们这来？跟你说，有时候拿着钱交着学费不一定爱学，甚至反感，但到了挣钱的时候培训一下，讲讲社会大学的课程可能爱听，因为这个实在、实用。”
“那也得分人。”张丽反驳道。
“有教无类，人家既然来咱们家了咱们就有教人学好的义务。”
“那还有道不同不相为谋呢。”
“话是这么说，和员工不能讲道，来了就是自家人，一律平等相待。知道不，一家餐厅火在口碑，败也在口碑。
挺多人说饭店死在资金链断裂上，或者是跟不上形式上，再不就是管理混乱，没管理。表面上看是这些，之前我也这么认为。
这几年，尤其是今年，我反复研究过，饭店的死是从里面开始坏掉的。当员工开始骂饭店骂老板，不愿意干的时候，这家饭店离死就不远了。
饭店通过热情服务和可口饭菜得到客人认可，有了口碑，然后一传十十传百，渐渐火了。好口碑是客人给的，能够捧火一家店。
坏口碑是从内部滋生的，开始时不在意，等在意的时候晚了。说白了自己家员工都说自己家不好的时候，浪费、损耗、偷工减料、迟到早退耽误工、冷言冷语伤客人是正常现象，不死掉才怪。
都想把饭店做大做强，甚至是做成百年企业基业长青，可如果不重视基础员工的教育、技能培训、工资待遇、生活福利、以及成长，不但好员工留不住，优秀的也会跳槽，并且走的时候会说：这饭店开不长，早晚得黄。”
老谭说完喝了一大口酒。
“说着说着就说黄了。”张丽笑着补充。
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