第625章 酸酸鸡(第2/2页)
江敬雪笑着说，“好不好吃也要吃过了才知道，也不是每道菜都需要特意放油的。”
她想自己应该知道许氏的灵感来自哪里了，年前文氏染了风寒，虽是不算严重，但是觉得嘴巴里没味道，胃口差得很，又加上一直吃着药，想吃肉。
刘氏和林氏的厨艺是好的，两个人都做了菜，文氏还是觉得没胃口，想吃肉，但是吃着肉的时候又觉得腻得慌。
有一回她也在，文氏就说了，要是能将肉弄得一丝油腥都没有，能吃得着肉香，但是又不会觉得腻，要是能那样就好了，真是想着就觉得有胃口了。
林氏又去做了白切肉，虽说不腻，但是对病人来说也不是最优的，不过也想不到别的法子了。
江敬雪想到那件事，她觉得许氏应该就是这样琢磨出来的这个菜，也见过相似的，比如前世四川有一道凉菜，起了个很简单接地气的名字，酸酸鸡，就很像这个样子。
汤汁清淡得就像是清水里面加了酱油和醋，见不到什么油腥，又加入小米辣调味，但是吃到嘴里，让人欲罢不能，吃了一块还想吃第二块，辣得嘴巴通红也还想吃。
江敬雪想了想，要是自己感冒了，没有胃口，这么一道菜摆在面前，应该也是忍不住伸筷子的，清爽不油腻，但是又有浓浓的肉香味。
就是不知道许氏做得怎么样，要真是调整好了料汁的味道，这道菜肯定是不错的。