第178章 水煮肉片【求月票】(第2/3页)
收拾到快中午，徐拙开始准备午饭。
因为下午还要忙，加上外面天阴沉沉的担心下雨，他们今天没再出去吃，而是选择在家里做。
正好徐拙自从掌握了水煮菜系之后还没真正的展示过，今天就练练手，省得回头在店里做的时候翻车。
距离姚美香家不远就有一个小超市，平时所吃的蔬菜和肉类在里面就能买到。
徐拙进去，本打算买一块生牛肉做水煮牛肉的，结果店里没有。
他只得选择了一块里脊肉，然后买了两根莴笋和一颗圆生菜。
这是做水煮肉片的配料。
当然了，一道菜肯定是不够吃的，徐拙在熟食摊前买了一些卤肉和豆腐丝之类的卤味。等会儿回家改刀切一下，然后浇上红油就能开吃，比自己做方便。
除此之外，他还买了一块五花肉，等会儿回去做蒜泥白肉，虽然这道菜没有技能加持，但是因为做次数比较多，味道也很不错。
临走时候，看到冷冻区那边有生鸡爪卖，徐拙买了十来斤，下午没事了做点泡椒凤爪，估计后天就能吃上。
正好也让他们先尝尝味道，看看有没有改进的空间。
买菜回去后，徐拙开始动手做。
先把那块五花肉下锅闷煮，接着把里脊肉切片。
这肉片切的时候有讲究，既不能太薄，也不能太厚，而且一定要厚薄均匀，这样肉片在锅里成熟的时间才会一致，避免出现生熟不均匀的情况。
在徐拙切肉的时候，姚美香走到厨房，看到徐拙那上下飞舞的菜刀，忍不住夸奖起来：“你娃儿这刀工，可比你干爹年轻时候强得多，他跟你一般大的时候，菜刀根本用不这么顺溜。”
徐拙有些心虚的点点头，他跟魏君明可差远了。
人家是勤学苦练，自己呢？
全靠系统撑着才能保持人设不崩。
想想就好心虚。
切好的肉片可是腌制，接着他开始炸刀口辣椒。
这次来到蓉城，不管辣椒还是花椒，用的都是四川特产的，徐拙觉得做出来的刀口辣椒应该比在中原时候做的正宗。
毕竟人家当地产的才更适合。
不过一想到四川那种朝天椒的辣度，徐老板又有些忐忑了。
等会儿做的时候还是少放点比较好，免得真辣得受不了，最后一盆菜除了姚美香没人敢碰。
姚美香把米饭蒸上，就出去跟俩丫头聊天了。
留徐拙一个人在厨房发挥。
之前徐拙试着做水煮肉，不管做哪一步，都有生涩的感觉，而且老不确定自己做的步骤到底对不住。
但是现在做水煮肉片，步骤非常顺当，该做什么甚至根本不用考虑。
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