第414章 做芝麻酱【求月票】(第2/3页)
然后放在一边，静静的等芝麻泡开。
这一步很重要，不仅关系着芝麻酱的浓稠程度，还有对芝麻清洗和筛选的作用。
芝麻泡进水中，里面一些比较瘪的芝麻和杂质就会漂浮上来，正好趁机清理出去，免得影响最后成品的质量和味道。
另外泡水过后，芝麻上的尘土也会在水底沉淀。使得芝麻更加纯净。
这些都是技能给予徐拙的经验，不然徐老板可不懂这些。
等芝麻的颗粒变得膨胀，泡水的步骤就算是告一段落。
徐拙用细筛先把水面上漂浮着的瘪芝麻和空心芝麻给清理掉。
然后再小心的把芝麻从水中捞出来。
用清水冲洗两遍后，放在一边控水。
等水分控干，徐老板就架上炒锅，准备炒制。
从徐拙开始做到现在，老爷子一直关注着他，不过却一直没说话。
没表示支持，也没表示反对。
要搁以前，他或许会说徐拙两句。
但是自从发现徐拙的天赋不亚于他的时候，便不再管徐拙的兴趣在哪里。
烹饪一道，殊途同归。
不一定非得让孩子走自己的老路。
他有自己的人生，也有自己的规划。
想做什么就让他去做，这个时候，兴趣比天赋更重要。
说不定这孩子瞎琢磨出什么有意思的东西呢。
比如做芝麻酱，他既然花几千块钱把机器买来了，就不要再阻止他。
让他去尝试，万一成功了呢？
再说就徐拙这性格，他要没几分把握，会买个这么个玩意儿吗？
锅烧热后，徐拙把芝麻倒了进去。
把火调大，开始翻炒。
刚开始翻炒的时候，芝麻表面因为有大数量水分，所以不管多大的火都没事。
用的火越大，越能尽快把芝麻中的水分蒸发掉，同时这种快速炒制，也能把芝麻的香味儿激发出来。
徐拙翻炒了一会儿之后，便觉得胳膊开始发酸。
人家油坊都是用专用的滚筒炒制，炒出来的芝麻不仅香，而且用滚筒炒制也能让芝麻受热均匀。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）