第885章 黄芪炖羊肉【求月票】(第3/3页)
比如羊肉，只要不全是肥的就行，部位啥的没要求。
冯卫国把羊肉泡在冷水中，然后开始用温水清洗黄芪、枸杞、红枣。
这些食材在制作的时候，上面会有灰尘，所以使用之前最好用温水清洗一遍。
清洗过后，冯卫国拿来一个砂锅，里面放入八分满的清水，把黄芪放进去。
然后放在灶上开始烧。
这样做，是为了最大限度的把黄芪中的药性熬出来。
至于红枣和枸杞，出锅前半小时放就行，放早了容易煮成糊糊。
接着，冯卫国让徐拙把那半扇羊排剁成小块，放进清水中再淘洗一次，另起一锅烧水。
水开后把羊肉放进去汆水，等到锅里的水再次煮开后，冯卫国用勺子打去浮沫，把羊肉块捞出，又用热水冲洗一遍。
这时候砂锅里的水已经烧开，冯卫国直接把洗好的羊肉倒进去，又放入几片生姜，淋了一些料酒。
做完这些后，他背着手，摆出一副世外高人的模样。
“小拙，知道为什么要把羊肉放入到开水锅里吗？”