第941章 芸豆卷【求票】(第2/4页)
说是上班，其实就是为了锻炼身体，几天不做菜，总觉得身体有点僵硬。
一直忙到下午两点，当徐拙放下手中的锅铲，这才有种身体调整过来的感觉。
前几天吃了玩玩了吃的，一直没咋动弹过，今天结结实实忙完中午的高峰期，做了几十道菜，出了一身大汗，浑身通透。
人果然是需要运动的。
忙完手中的活儿之后，徐拙解下身上的围裙，从冰箱里拿了瓶可乐，拧开后美美的喝上一口，真是舒坦。
就着可乐，徐拙吃了大半只甜皮鸭，然后一抹嘴重新回到了厨房。
“建国，泡的芸豆在哪啊？趁着这会儿没事，我把芸豆卷做出来。”
吃饱喝足，也歇够了，徐拙开始准备昨天老太太惦记的那道名叫芸豆卷的小吃。
这是一道有名的宫廷小吃，据说是慈禧太后听到宫外有人叫卖，便让人去买了点，一尝就喜欢上了芸豆卷的口感和味道。
徐拙不知道当年卖芸豆卷的人是不是掌握有狮吼功，声音居然能穿透半个故宫；
也不知道慈禧太后是否有顺风耳，居然连宫墙外的一句叫卖声也能听到。
但是不管如何，这漏洞百出的故事就这么一代代的传了下来，而且还会继续传下去。
想想也是有意思，全国各地很多美食，都喜欢跟大人物挂钩，而频率比较高的，就是乾隆皇帝和慈禧太后了。
一个是下江南的时候，发现不计其数的美食；一个是西逃时候，遇到了许多让老佛爷赞不绝口的美味佳肴。
这些故事不管真真假假，都已经给当事的菜品身上披上了一层传奇色彩。
就拿这芸豆卷来举例，没有慈禧太后镀金的话，就是一道很普通的甜点，普通到连陕北的黄馍馍和东北的粘豆包都打不过。
但是有了那个漏洞百出的故事之后，那就不一样了。
用京城人的话说就是：zhei芸豆卷儿可不简单，连当年老佛爷都迷恋zhei口儿，特意把内做芸豆卷儿的人召进宫里，在御膳房当差，成了御前的红人儿……
那位发明芸豆卷的人最后到底有没有成为御前的红人徐拙不知道，但是他很清楚，只要今天把芸豆卷做出来，他就是老太太面前的红人。
芸豆的做法很简单，徐拙有做驴打滚的技能，对于芸豆卷这种类型相近的美食有着天然的优势。
再加上昨天已经搜过教程了，虽然细节方面还有些一知半解，但是做出这道甜品应该难度不大。
建国端着一盆浸泡在清水中的白芸豆走了过来，脸上满是好奇：“徐拙，这玩意儿好做不？要不要我帮忙？”
“要，让不忙的人都过来，这玩意儿难度不大，这玩意儿一看就会，没啥难度，不过前面有个剥皮的步骤，得用手一个个来，比较费劲。”
徐拙说完，就伸手从盆里捞出一把白芸豆开始剥皮。
因为已经浸泡了十几个小时，所以白芸豆去皮的步骤倒是很容易，用手一搓一撕，外面那层皮就掉了，只剩下两枚白生生的豆瓣。
白芸豆的豆瓣看起来和蚕豆很相似，但是这两者并不是一类东西。白芸豆属于扁豆，跟蚕豆是两种植物。
人多力量大，加上春节期间三百工资大家热情度比较高，所以不到半小时，一盆白芸豆就全部去皮完毕。
徐拙把豆瓣用清水清洗一下，然后抓着白芸豆往蒸盘里摆放，不能摆放太多，薄薄一层就行。
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