第1045章 艾草糍粑【求票】(第2/3页)
从这点来说，艾叶还真是一道不可多得的食材，自家媳妇儿出于健康目的选择艾草糍粑，还真选对了。
艾叶不用烫太久，等到锅里的水再次煮开后，就可以捞出来了。
魏君明用大笊篱把煮透的艾叶捞出来，先放在冷水中淘洗一遍，然后直接填进搅拌机中，再加两勺煮艾叶的水，用搅拌机搅打成稀糊糊。
搅好之后，就该和面了。
魏君明把徐拙拿来的糯米粉倒进盆里，再往里倒入比糯米粉少一半的澄面。
加澄面是中和糯米的黏性的，免得做出来的糍粑粘度太高不方便食用。
而且里面加了澄面之后，做出来的糍粑吃起来会有种润滑的口感。
徐拙听着魏君明的讲解，有点技痒，直接下手开始和面了。
要说做别的，他或许还不会。
但是和面团这种事儿，徐拙就算面对魏君明也不逞多让。
有技能，就是这么为所欲为。
在和面之前，魏君明又在盆里夹了点绵白糖，这样做出来的糍粑吃起来甜丝丝的，大人小孩都喜欢吃。
徐拙端着刚刚搅打好的艾叶糊糊倒进盆里，先用筷子搅成面絮，然后再下手直接揉成光滑的面团。
和好的面团浅绿色，看上去像是游戏中那些有毒的的道具一样。
惹得徐拙兴趣全无。
甚至有点怀疑魏君明是不是弄错了。
把面团和好后，蒙上一层保鲜膜放在一边醒发。
趁着这个时间开始准备馅料。
首先是最常见的芝麻花生馅。
熟花生去掉外面那层红色的包衣，然后放进一个厚实一点的袋子里，平放在案板上，用擀面上在上面反复碾压。
把花生压成花生碎，倒进一个小盆里备用。
然后把炒熟的白芝麻和黑芝麻也用同样的方式碾压一下，和花生碎倒在一起。
在花生碎中加入白砂糖，用勺子搅拌均匀，芝麻花生馅就已经做好。
除了这种馅料之后，徐拙还从店里带来了红豆沙馅儿、莲蓉馅儿和黑芝麻馅儿。
用这四种馅料来做，应该足够了。
把馅料都用白砂糖搅拌一下，约莫差不多的时候，开始包糍粑。
盆里已经醒发好的糯米面团放在案板上揉搓成长条，然后再分成一个个小剂子。
用手把面剂压扁，托在手心中，先把中间部位压出一个窝，然后填入馅料，像包汤圆那样把馅料包起来。
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