美食从和面开始

第1526章 烤鸭【二合一】(第5/5页)

现在很多店面，在做这一步的时候，会把水换成高汤、卤汤、甚至会加很多香料。

这些其实都不对，因为不管加什么料，都会影响鸭肉本身的香味儿。

可以说，只有鸭肉不新鲜，或者自己鸭子品质不自信的时候，才会用这种方式来掩盖。

真正的好鸭子，是不需要多此一举的。

很快，烤鸭炉被烧热，火苗开始乱窜。

徐拙举着做烤鸭用的长杆，把鸭子一一送进了烤鸭炉中，开始烤制。