第709章 爱你(第3/4页)
颜色还鲜艳着。
昨夜买的花是从枝头新摘下的，不易保存。
彩月简直是太懂她的心思了，将石榴花先放在了水中。
戚染染瞧见了花，趴在桌子边，嫩白的指尖一点一点轻触着石榴花的边缘。
想到昨日，笑脸上晕开些绯红。
她继续勾了勾花瓣，已经下定决心要把这花保留下来。
**
天气热的时候胃口不太好，这个时候就能体会到刘厨子的能力了。
先前有好多菜都是戚染染说方法让刘厨子实践的。
今日刘厨子就开始展露才艺了。
午膳有火腿煨肉，芙蓉肉，虾面，虾饼。
火腿煨肉，需要将火腿切成方块，先放入冷水中煮，滚三次，捞起时沥干水分；再取新鲜猪肉，也是放入冷水中先煮，两滚后捞起，沥干。
准备妥善之后，将亮着同时放入清水煨煮，加入酒思量，再加上葱、椒、笋、香菇。
这样的做法简单，做出来的味道却鲜美。
芙蓉肉的菜里是没有芙蓉的，用到的材料主要是精瘦的猪肉，
不过这道菜做成后却是状似芙蓉，鲜香味美，也是因此而得名。
做芙蓉肉需要先将猪肉在酱油中浸过再风干，然后选大虾肉切成骰子大小，每一个‘骰子’放在一片肉上加猪油轻拍，再放入锅中煮致变色。
然后将熬熟菜油，将刚才的肉片放入黄铜带眼汤勺里，用热油反复浇，知道全数。
再用上酱油、酒、鸡汤，混合烧到荤汤，浇在肉片上，
最后加入蒸粉、葱、椒、勾芡后起锅。
原先戚染染只尝到过芙蓉肉片，再吃刘厨子的芙蓉肉时，感觉后者味道更加。
除了菜之外，最让戚染染喜欢的是虾面。
以及香酥脆鲜的虾饼。
越简单的东西反而越难做好。
虾面需要的主要元素只有两种，虾和面。
虾分河虾和海虾，做虾面的时候以大颗、鲜甜却不咸的河虾较好，
河虾之间也有所区分，选用体形较大的为好，因为体型较大的下有足够营养，营养好的虾，又大油分又充足，且做出来味道鲜美。
做虾面海需要用虾籽，在选好虾之后，取出虾籽，反复冲洗后才能取到干净的虾籽，在晾干后放到锅中慢慢烘干，
（本章未完，请点击下一页继续阅读）