第171章 “开胃菜”之后就是“正餐”(第1/5页)
5018办公室。
徐芷溪把龙虾mm和唐妈妈刀削面的分店情况做了一个简单的汇报。
目前两个餐饮品牌已经扩张到了燕京的二十三家大型商场。
总共开了46间分店。
这一个月营收数据也已经统计出来了。
每间龙虾mm分店的日营业额在4万元至6万元之间，净利润在2万元至3万元。
而每间唐妈妈刀削面分店的日营业额在2.5万元至3万元之间，净利润在1.5万元至2万元之间。
现在不止是龙虾mm的经营规模因为货源问题受到了限制。
唐妈妈刀削面也遇到了同样的问题。
虽然市面上的高筋面粉和猪排骨要多少有多少。
但跟新发地集团自营农场种植养殖的食材完全没有可比性！
李凤霞也尝试采购过市场上品质最好的面粉和猪排骨。
但是制作出来的排骨刀削面却是有着很明显的差别。
面粉的韧劲不足，猪排骨的腥膻味也去除不掉。
本着“宁缺毋滥”的经营理念，陈江河也只好暂时停下扩张的脚步。
因为现在燕京人都已经认可了“唐妈妈刀削面”这个品牌。
一旦为了追求眼前这点利益而不顾食材品质的话。
很可能一夜之间就会把好不容易做出来的“口碑”砸的稀巴烂！
王二嘎这些煤老板们听完徐芷溪的汇报后。
一个个全都傻眼了。
他们刚开始还以为是徐芷溪口误。
把一间分店的日营业额给说错了！
一间卖小龙虾的分店一天能卖6万块？
一间卖刀削面的分店一天能卖3万块？
开玩笑呢！
要知道同州市的一间刀削面馆。
一天的营业额能有个五六百块就算是相当不错了！
3万块都相当于两个月的营业额了！
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