第0291章算计两个厨艺大师(第2/2页)
时再看，看台上的李二蛋已经开始动手了。
茄鲞（读音：xiang）这道菜，在华夏拥有着极大的名气，在华夏著名的四大名著红楼梦之中，对于这道菜的烹饪，有着极为详细的记载。
把才下来的茄子把皮削掉，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌。因
为这是为了一千观众准备的，包括茄子去皮切丁，包括其他的配菜，都是白雨萱派人提前就做好了的，李二蛋现在要做的，就是直接烹饪。
四个直径一米的大锅，底下都坐着煤气灶，李二蛋先是把四个大锅同时点火。
火点燃之后，四桶提前预备好，计算好的鸡油被李二蛋分别倒入四口大锅之中。眼
见着四口锅里面的鸡油翻滚，在看台上的李二蛋身影如飞，把装着茄丁的大桶分别倒入翻滚的油锅之中。看
到这里，在一旁站立的鲁菜大师刘云，和粤菜大师康青云相互对望一样，都是会心的一笑。
“老刘，看来我们是赢定了，这个小友太过托大，四口大锅一起烹饪，这么多的茄丁，想要靠着翻铲根本就翻炒不匀，鸡油不能完全均匀的煎炸茄丁，这道菜就算是烹饪失败，满汉全席的菜谱，我们就如此轻松的到手了。”康青云轻笑了一声说。而
在另一旁的鲁菜大师刘云，突然就是眉头一皱。
“老康，你发现没发现，这个小友好像是根本没有预备，翻铲茄丁的大铲子呀。”