第三百四十八章 实验食材(第2/3页)
祁寒默默在心里给莽甲龙皮打个一个叉，随后开始第二种食材：莽甲龙腹部肉质的实验。
腹部的肉质，一般是保护脏器的作用，因此这些肉质往往都有疏松的结构，一般都是瘦肉和脂肪交叠分布，既能够起到足够的减震效果，又可以有足够的硬度和支撑性，维持腑脏的稳定。
这样的肉质一般来说，都会显得格外软嫩。
比如牛腩肉。
谷这莽甲龙腹部的肉，实际上也可以叫做龙腩肉，虽然听起来可能有些奇怪。
虽然莽甲龙皮给了祁寒一个惊吓，但祁寒还是坚定地相信，龙腩肉会给自己一个惊喜的！
至于做法，祁寒也不用过多考虑，就先按照番茄牛腩的做法，做一份番茄龙腩试试好了。
反正只是试试食材。
番茄龙腩的烹饪时间比东坡龙皮要更快，大约半个小时祁寒就吃上了魔改版本的番茄龙腩。
只吃了一口，祁寒顿时满意地点了点头。
龙腩疏松的结构和牛腩并没有太大的差别，甚至要更加细腻一些，切成同样大小的块状之后饱饱地吸收了番茄的汤汁，而自身的独特鲜美味道也在炖煮的过程之中慢慢从肉质里渗透出来，汇入汤中。
果然，虽然不知道莽甲龙的龙皮究竟哪里出了问题，但是龙肉还是很鲜美的嘛！
祁寒心中顿时得到了安慰，果断将莽甲龙的龙腩加入了备选食材之中。
随后，祁寒开始了其他食材的尝试。
…
因为实验新食材的过程之中难以掌控火候，所有原本可以用黑科技加速的步骤都无法使用黑科技，这对祁寒倒是没有太大的影响，不过需要更多的耐心，以及更多的时间。
在训练空间之中待了差不多三十个小时的时间，祁寒总算是将两只莽甲龙的所有部位实验完毕。
总体来说，莽甲龙的肉质还是十分鲜美的，其中最让祁寒感到惊艳的就是莽甲龙的脊骨肉。
脊骨肉的肉质格外细嫩而软弹，口感细腻丰盈，与各种烹饪方式搭配都能有让人惊艳的效果。
其次则是龙腩肉，它的口感比牛腩更加的绵密，结构比牛腩更疏松，因此在烹饪的过程中可以饱饱地吸纳大量汁水，格外美味。
最后的，则是肋间肉，不知道是祁寒的烹饪方式有问题还是怎么，这肋间肉他使用了许多种方式尝试烹饪，但效果都不太理想，虽然和其他肉鲜美程度并没有什么变化，但口感上不论如何处理，似乎都有一些柴。
至于莽甲龙四个粗短有力的爪子，其中有着大量的胶质存在，因而在烹饪之后不可避免地产生了腥臭味，看来莽甲龙腥臭味的来源，便是它那独特的胶质了。
除此之外莽甲龙的大部分内脏同样腥臭，不适合用来烹饪，只有莽甲龙的心脏是个例外。
这有些出乎祁寒的意料之外，因为莽甲龙的血液十分腥臭，按理来说，作为血液源头的心脏，应该同样腥臭才对。
但龙心却比祁寒预想的更加美味，肥厚而微脆的质感颇为惊艳，特别适合卤制。
若是只选用莽甲龙一种魂兽，那么祁寒大概就会选择脊骨肉、龙腩肉和龙心来尝试创造二星食谱了，但这一次祁寒并不打算像上一次一样，在一种魂兽上吊死，而是多选择几种龙类魂兽，各取所长。
因此，祁寒忍痛在两种肉质中做出割舍，放弃了龙腩肉，选择了更加美味的脊骨肉，加上十分特别的龙心，作为自创二星食谱的食材选择。
是时候离开训练空间了。
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