第三百五十章 二星食谱：心花怒放（月底双倍求月票）(第2/3页)
这样充裕的时间，想要研究出二星食谱是绰绰有余的。
事实上，显然用不了这么久。
如今的祁寒，烹饪经验已经比之前丰富了太多，很多食材在品尝过后，他就能够大概推测出采用什么样的烹饪方式才能最大程度地激发出食材本身的美味，所以在尝试的过程之中，走的弯路会非常少。
…训练空间第十二天…
祁寒从一锅深棕色的卤汁之中，捞出已经被卤制得和卤汁本身没有太多颜色区别的莽甲龙心脏，快刀切成一毫米左右的薄片状，在一个大盘子中展开摆成一朵棕色的花朵模样，随后在花朵的中心位置，放上早已调配好的特制蘸碟。
一份看上去简单却又别出心裁的冷盘，就做好了。
祁寒嘿嘿一笑，小心地拿起筷子夹起一片，在蘸碟中微微一蘸，随后一口咬下半片，微微咀嚼起来。
谷卤龙心刚入口，是一种浓郁而复杂的五香味道，由八角、桂皮、丁香、茴香和花椒五种香料按照一定配比熬制而成的卤汁，那纯粹的五香味道格外浓郁，除此之外，蘸碟之中辣中带着一点点酸味的奇妙感觉与舌尖的触碰，也给人一种胃口大开的感觉。
冷盘作为一般的餐前食用小菜，开胃才是它的作用，祁寒的这一道卤龙心，在这一点上显然做得很好。
开胃之后，便是随着咀嚼传来的，独属于龙心的奇妙口感。
经过长时间的卤制，浓郁的五香味早已渗透到龙心的最内部，但龙心本身的鲜味却并未因此被完全掩盖，反而和五香味道慢慢糅合在一起，带来了前所未有的味觉体验。
卤味，祁寒吃过不少，但这龙心带给他的体验却是完全不同的。
而龙心的口感也同样奇特，卤制之后并没有变得软烂，肉质依旧紧实而充满弹性。
心脏，虽然也是肌肉结构，但作为身体的血流动力源泉，心脏部位的肉质格外紧绷，带着几分爽脆的口感，吃起来略微弹牙，又给人和吃肉差不多的满足感。
一口下肚，祁寒满意地点点头，这道菜做到这个程度，至少他已经挑不出什么瑕疵了。
所以…
“如意，这道菜可以评为二星菜肴么？”祁寒扭头看了一眼晃动着小腿坐在案板上的粉蓝色头发小萝莉。
“可以了，这道菜已经达到了二星食谱的标准，综合评分五十五分。”如意眨了眨眼，很快开口。
“多少？”祁寒差点以为自己听错了。
上一次一星食谱评定，最低的也有六十吧？
这道卤龙心比之前的几道菜要美味不少，怎么会这么低？
见祁寒一脸怀疑人生，如意轻笑一声，屈指一弹，一个光幕出现在了祁寒的眼前，“呐，这是评分细则。”
【口味（满分40分）：38分
食材原创性（满分20分）：17分
做法原创性（满分20分）：0分
烹饪难度（满分20分）：0分
总计：55分】
祁寒仔细看了一眼，口味上给了38分，这个分数已经很不错了，在二星食谱之中，这卤龙心也算是味道非常不错的菜肴，所以这个分数很公允。
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