第四百六十四章：寻找历史的轨迹(第1/3页)
精品版的平桥豆腐用到的一位主料就是海参。
这海参无论是价格还是营养都是很高的，而且不同的产地品质也是不一样的。
而且这一行水很深，所以楚云风之前才会找到吴老板，让他教自己进行辨认。
楚云风所选用的海参是高品质的辽参，采用的是30头的品质。
30头的意思是30根海参为一斤，这种头数的叫法也适用于三七。
云南文山的三七也是按照头数来分辨它的品质和价格的。
30头的海参算得上是极品了，吴老板给的价格是1万一斤，比其他客户要优惠一点儿。
当楚云风进行合成了之后，才发现这个价格直接上到了2万一斤，系统的合成是2根合成为一根。
一道精品版的平桥豆腐需要用到一根海参，而这一斤就是2万块，光是这海参的成本就是666元。
加上火腿、鸡肉和鲜笋等等，怪不得价格要上千。
但是这丝毫阻止不了大家对它的热情。
从昨天品尝到了普通版的滋味之后，今天点精品版的人非常多。
让楚云风不禁感慨，这年头有钱人还真多，国人是真的富裕了起来。
怪不得这么多境外的餐饮企业要来抢占市场，特别是那些快餐企业，每年都赚得盆满钵满。
精品版的味道得到了大家一致赞扬，这加入了海参之后，它的口感又增加了一分爽脆。
而火腿的加入更是增添了一分咸香，鸡肉则是让鲜香的味道扑鼻而来，让人止不住的垂涎欲滴。
老王跟隆马是一起来的，但是在点餐的时候，隆马将老王给抛弃了。
说是这道菜要自己一个人独享，让老王自己点一份去。
老王连连怒骂隆马不讲义气，后来隆马看到他得瑟的表情之后才明白，其实老王跟他的心思是一样的。
这家伙太腹黑了，怪不得刚才进店的时候让自己排在前面，感情是早就算计好了......
今天营业到中午之后，楚云风就早早地关门了。
昨晚回去想了一下，觉得还是尽快将麻婆豆腐这道菜给复原出来。
最大的原因是心里一直惦记着这个事情，总是觉得晚一天自己心里就很不自在。
这复原传统川菜的事情虽然自己一直在做，但现在看来似乎一直都是很被动的。
都是被人给推着在走，而自己似乎并没有将它的重要性和紧迫性提到一个很高的高度。
楚云风隐隐地感到这样下去不行，完全就失去了对于厨艺的追求，特别是自身对于厨艺的自我修养。
虽然厨艺在进步，但是缺少了灵魂......
所以，必须做出改变了......
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