第九十一章 元宵(第3/3页)
“哥哥可是染了风寒了？”陈妍关心的看着陈宇。陈宇摇摇头，看着碗里的元宵，啧啧，这唐朝的元宵节会吃面蚕，家家户户要做来应景，王仁裕所著《开元天宝遗事》中记载：“每岁上元，都人造面蚕”。“面蚕”是什么呢？“面蚕”宋朝人称之为“蝌蚪粉”，过元宵节也吃这种东西。制作时用面粉或绿豆粉加水和成很稀的面糊，舀到漏勺里，将面糊滴漏入到开水锅中，笊篱捞出，冲凉、控水，拌上卤汁、青菜食用。也有加入肉汤内煮成的，味道鲜香，软嫩富有弹性。
唐宋时期还有一种应节食品，称之为“糖塠”，又叫“焦塠”、“油塠”、“油锤”。据郑望之《膳夫录》记载：“汴中节，食上元油锤。”宋人郑望说：“汴中节食，上元油塠。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》的记载，将面粉和红糖拌匀，加沸水和成很稠的面团，搓成一个个小圆球，入油锅炸熟，用竹签子串起来，即成糖塠。这种类似糖葫芦的油炸食品，历史非常悠久，早在南北朝时就已经流行了。到了唐代就成了北方人过元宵节时的主食。
陈宇很久没吃到糯米做的吃食了，没一会就下肚两大碗，撑的瘫在床榻上动都动不了。