2139 奇特的商业逻辑(第2/3页)
你让他们做寿司，或者是刺身，他们真的做不来。
可却偏偏又非常爱吃日本料理。
所以在洛杉矶，和纽约都有着大量的日本高档餐厅存在。
每天都会从日本空运不少新鲜的金枪鱼过去，然后在有那边的日本师傅做成刺身或者生鱼片，卖给米国牛仔们吃。
而米国牛仔也愿意为这些美味的日本料理付高价。
平时要在这些日本馆子吃一顿，以米国人的饭量，想要吃饱，基本都要一百多刀……
这在十美元就能到全是烤牛排，炸鸡的自助餐厅，饱餐一顿大肉的米国人而言。
这价格已经相当奢侈了，可却依旧挡不住米国有钱人，对这种顶级日料的喜爱。
这就不得不和日本人多年的宣传，和对米国的渗透有关了。
谷因为大家可以看到的各种餐饮杂志上，每年搞出来的各种评选里。
其中排在前十，最健康的各国食物里面，肯定少不了生鱼片和寿司这些东西。
再加上日本那高的吓人的平均年龄，就更是让米国有钱人相信，多吃几顿日料能够有益于他们的健康。
这也是日料价格那么昂贵，但在米国缺如此流行的主要原因。
而且不光是在米国很贵，在欧洲也一样很贵，同样也有一大票人原以为价格昂贵的日料买单。
而这也是上品质的蓝鳍金枪鱼能买到一万美元一公斤的主要原因。
富裕阶层，原以为这昂贵的食材买单。
此前加拿大一些渔业公司，也曾经像尝试养殖蓝鳍金枪鱼。
可是他们简单尝试过后就放弃了，因为蓝鳍金枪鱼生长周期非常长。
按照他们的养殖模式基本都要养殖三年以上，才能成熟。
而且蓝鳍金枪鱼不吃死物，只吃活鱼，这又大大提高了他们的养殖成本。
所以最后算下来，还不如到野外去捕捞划算。
这样一来，就没什么人来养殖蓝鳍金枪鱼了。
这也导致了蓝鳍金枪鱼的价格一路水涨船高。
早在上世纪的60年代，那时候人们也没少捕捞金枪鱼。
而那个时候金枪鱼的年产量，都能达到十七万吨左右。
不过那时候的金枪鱼，大部分都被拉去做了猫狗罐头。
后来日本人开始大量用蓝鳍金枪鱼做刺身，寿司之后，就引发的蓝鳍金枪鱼的捕捞狂潮。
最高的时候，一年全球都能捕捞一百多万吨。
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