第499章 童年的味道(第2/3页)
摄影师赶紧把这一幕也拍了进去。
得，自己也成嘉宾了……
唐峥苦笑不得，只得从摄影机后走出，来到谢霆风的身边。
老板已经点火开锅。
唐峥一行三人看着老板做菜，谢霆风则是在旁边不时解说上一两句。
“干炒牛河，是粤菜中的一道美食。相传于清末民初时发明，距今差不多一百年的时间。”
老板向锅内倒油，待油温升起，就用炒勺从一边的盆里盛出一大勺腌好的牛肉，“刺啦”一声倒入锅内，快速的滑散。
牛肉的香气立马就出来了。
牛肉刚炒制变色，老板立马把肉盛出，放在一旁控油。
“干炒牛河中的牛肉突出一个‘嫩’字，所以火候很重要，多一分则老，少一分则不熟。”
谢霆风在一旁解释道。
老板将锅中的油倒净，把洗净的绿豆芽、洋葱和河粉一起放入锅中，快速翻炒。
炒至豆芽微微变色，老板将锅离火，加入牛肉、葱段、韭黄。
加盐，再从锅边淋入生抽和老抽。
然后再次在火上翻炒起来。
谢霆风道：“加酱油时，一定要从锅边淋入，这样做更好入味。”
唐峥点点头，他看的菜谱上也是这么写的。
老板快速的炒完了三份河粉，配上餐具，递给唐峥三人。
摄影机此时对准了他们三个，准备第一时间捕捉他们的表情。
刘德化先来。
他用筷子加了一大块河粉，然后放入嘴中，大口咀嚼起来。
还没吃完，他就迫不及待地伸了一个大拇指出来。
等到嘴里的食物全部进肚，刘德化激动说道：“我还是第一次吃到这么好吃的干炒牛河，河粉爽弹，口感一流。整道菜入口鲜香味美，味道绝了！”
他再次面对摄影机，比了一个大拇指。
唐峥和谢霆风相视一笑，同时吃起面前的河粉。
河粉一入口，唐峥就感受到了刘德化说的，爽弹筋道。河粉口感极佳，丝毫不粘牙，咬伤一口，弹性十足。
唐峥又夹了一块牛肉，果然很嫩。
牛肉的香气，搭配素菜的清香爽脆，没有丝毫油腻的感觉。
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