第四百五十二章 花卷(第5/6页)
“这中间的花蕊，应该就是花卷的内馅吧。”女性评委说到。
邵志强点头道：“没错，这是花蕊，也是花卷的馅。”
女性评委点了点头，心道果然。
三人各自夹起一个花卷，其实这么漂亮的花卷，三人都有些舍不得吃。
可是他们身为评委，就是来品尝的，怎么可能不吃呢。
女性评委嘴巴比较小，并没有一口咬到中间。
因为这个花卷的馅都集中在中间，所以其它部位是没有馅的。
没有馅的花卷吃起来，和馒头没有什么区别。
然而让女性评委惊讶的是，这花卷即便是没有味道，也一样非常好吃。
口感松软，吃起来带有微微的调味，即便是单吃这个，也是上号的美味。
另外两位男性评委，嘴巴就要大很多，几乎一口就咬了一半，馅自然也是咬到了的。
刚刚入口咀嚼两下，两人就愣住了。
“这个感觉……是爆珠！”其中一位评委惊呼道。
所谓爆珠，其实与有些爆珠不同。
其实所谓的爆珠，就是采用了特殊的分子料理烹饪法制作出来的。
就是利用化学性质，在表面形成一层薄膜，这一层薄膜一旦破裂，里面的液体就会瞬间爆开。
因为这种爆珠带来的独特口感，让其在很多料理中被使用。
其中最常见的，就是奶茶里面。
有些奶茶就会加入这种爆珠，轻轻一咬便爆开的感觉，令人着迷。
只是他们没想到，邵志强会在花卷上用上这个。
高典倒是不惊讶，他看到了邵志强制作爆珠的过程。
两人细细品尝着，爆珠不停爆开，如同一枚枚味觉小炸弹，在口腔里肆意爆开。
看似简单的花蕊里面，其实有好几种爆珠，在嘴里才算是真正完成了烹饪。
这特别的口感，加入爆珠里面调味带来的味觉盛宴，几乎让两人无法自拔。
奇特感过去之后，两人便清醒过来。
爆珠加上花卷，确实挺有创意，吃起来的口感也非常特别。
但是抛开这些花里胡哨的不谈，只谈其味道，两人觉得还差了一点点。
其实邵志强在调味上做的非常棒，特别是几种爆珠混合在一起的滋味，的确非常美味。
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