第五百六十一章 吴餐厅（七）(第2/3页)
吴综献帮衬着说：“您就满足一下孩子的愿望吧~”
“哈~行，既然你们执意加菜，那就加一道~”
他在后厨转了一圈，打开冰箱瞅了瞅，在里面扒拉了一下，有些失望的说：
“可用的食材比较少啊~”
马珂倒是很积极：“您有什么需要跟我说，我现在就出去买~”
“不用，就捡现成的用就行，正好你们每天要吊高汤，只要加点量就行~”
“您的意思是~”
孙鑫利拿出几个土豆，掂量了几下，可能觉得不太够，又加了一个：“做个土豆泥吧~”
“土豆泥？”众人齐声附和。
“嗯~开封菜有鸡汁土豆泥，卖的很好。
我们就地取材，做个牛汁土豆泥，就用你们的高汤就行，简单，省事儿。”
马珂眼睛都亮了：“这主意好，我觉得靠谱~”
孙鑫利脱下外套带上围裙来到炉灶旁：“你们仔细看，我就教一遍~”
马珂最为积极认真，赶紧问节目组借了笔和纸在一旁记录。
他先把土豆削皮洗净上锅蒸，然后问：“高汤还有吗？”
吴综献端着大锅过来：“还有一点~”
孙鑫利看了眼摇头：“不要调好的，要原汤~”
沈疼从一角端出更大的锅：“还有，您不是让我们留老汤用于第二天制作吗~”
“对~我少取点用。
今天回去做准备的时候，记得多熬一些清汤，多出来的部分用于制作土豆泥的汁~”
对于大厨来说，很多东西只要看一眼，甚至不用去尝，就能做个八九不离十。
而孙鑫利在家里也没少给小孩做这道菜，为了让孩子们吃的健康，又能找到饭店的味儿。
他之前特意买过开封菜的土豆泥，尝过之后立马复制出原汁原味。
现在他要做一丢丢改良，没有用鸡汤，而是用的牛骨汤。
加入几种蔬菜一起煮制软烂，滤除残渣以后重新起锅调味。
很快，浇汁做好，他让众人尝了尝味道。
所有人眼前一亮，没错，就是那个味儿，而且比原版还多了丝韵味。
一吃就是那种健康的味道，而不是各种调料交织的垃圾食品。
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