1995 讲究(第3/3页)
“老包，有没有按照我的要求做？”顾工问。
“当然，差一点点都不好吃。”老包说。
“好吃的道理就在讲究。”顾工和张向北说，“你看着是白条肉，什么都没有加，但我加了一到关键的工序。”
“什么工序？”张向北问。
“猪肉切成三寸长的大块，要把锅烧热，不放油，用手抓住肉，把猪皮贴着锅子滑，滑到了皮有点焦了，再放进清水里洗，用刀把猪表皮刮一下，汗渍和污垢什么的都去除了，然后再放到蒸笼里蒸，这才一点臊味都没有，很香。”
顾工说着，张向北点点头，明白了。
“顾老师，朱元璋，那个朱元璋怎么样了？”有人叫道。
顾工说：“朱元璋和杀猪佬说，我看你这杀猪，又是吹气，又是用棒子揍的，我赐给你一个横批，叫‘先斩后奏’，杀猪佬一听，这才知道面前的这个人，就是当今的万岁，赶紧跪了下来。”