062、下饭，六大名菜的闻名秘诀！(第4/5页)
“水煮是小河帮代表做法。”
“小河帮菜品特点是鲜、香、麻、辣、嫩、烫。”
“这道菜是地星风靡全国的大部分红汤类型菜的祖宗。”
画面中，厨师炒制蔬菜垫底，然后用油炒开豆瓣和糍粑辣椒（新鲜辣椒酱），加水煮汤。
将腌制好的牛肉在微开的汤里烫熟。
然后乘在垫底的蔬菜上，再在上面撒上花椒面、蒜茸、刀口辣椒。
烧热的油淋上去。
一瞬间，无数观众都产生了错觉——好浓郁的花椒、大蒜、辣椒在热油刺激下的香味！！
热油碰到带水份的汤，噼里啪啦的绽开。
滋滋作响。
这种场面，对于味蕾的刺激，对于视觉的冲击都是一种顶级的享受。
关键是，只需要花个三十多块，就能吃到它！
“小河帮水煮牛肉，经典！”
【我求求了，赶紧推广川菜吧，好想吃这道菜！！！】
【便不便宜无所谓，主要就是想感受一下这个滋味。】
【捂嘴哭.jpg，感觉很好吃的样子！感觉又很下饭！】
没错，川菜的特点就是要下饭。
川菜中的家常菜，打遍全国乃至全世界，就是因为和米饭绝配。
一盘红彤彤的菜上桌。
堆积成山的辣椒段，还有肉眼可见炸过的肉，混合在一起，给人的火辣的视觉冲击简直无以言表。
辣子鸡登场！
林轩抬起筷子在辣椒里面找鸡肉。
几筷子下来，辣的林轩满头大汗。
这种通透的辣，让观众感同身受。
“辣子鸡，辣子里面找寻鸡肉，下河帮代表菜，嘘~xiu有点辣喝口水……”林轩喝了一口水，长舒一口气：“吁~”
旁边看的几个评委已经不行了，非常着急。
王又溪拉着黄刚：“黄师傅，能做这些菜吗？”
黄刚比了个ok：“这做法真的简单，别说我，随便学过厨子的看一眼就能会。”
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