第848章 是该寻一个夫家了(第3/3页)
夏小麦看见了冒着蒸气的炖锅，好奇的打开了锅盖。
已经去毛去沫了，这已经煮了半个时辰了，我是打算做点蹄花冻的。
张婶回答道，这还是夏小麦以前教她的。
这么多？
夏小麦大致的数了数，差不多有七八个猪蹄。
没事，我前两天听见二夫人提过想吃，今天就买来做了。
张婶也是过来人，知道怀孕的人总会贪嘴一些。
是吗？
夏小麦点点头。
夫人，您是不是想到什么新的菜色了？
张婶有些期待的看着夏小麦。
嗯，我确实想到了，可以做个香辣蹄花！
夏小麦说着，也心动起来。
做蹄花冻，猪蹄通常在去毛去沫之后，是需要同老姜、盐和大料入清水炖煮两个时辰，现在才煮了半个时辰，再过半个时辰，夏小麦便可以取一些出来做香辣蹄花。
夏小麦这会儿用漏勺捞起四个猪蹄，做香辣蹄花的话，整个的猪蹄是需要改刀的。于是她将猪蹄从一整个切成了两到三块，并在猪皮上划了口子，然后将这些重新切好的猪蹄放回锅中继续煮。