第二百九十一章 打开味蕾的药粉(第5/6页)
毕竟是学生教材。
撑死一星的技艺，这些四五星的厨师要是短时间吃不透，那真是态度问题了！
说着，张伟递出一份羊皮卷，交给了汤之魂。
汤之魂打开一看，和当年交给自己的卷轴如出一辙，但更加浅显易懂，而且不深入。
张伟又取出另外一份羊皮卷，与之前的相比，卷轴大了不止一圈。
“这是二阶教材，对应的星级是2-4星。”
“也就是说，学完初级教材，便拥有了一星厨师的实力。而二阶教材就是学完，便能顺利考过4星厨师。”
张伟对自己的教材有信心，若能完全学会上面的，实力绝对比普通四星厨师要强一截。
汤之魂结果二阶教材，上面的知识点更加繁杂，难度也呈直线提高。
如果说初级教材是加减乘除，二阶就已经涉及几何与方程式了。
汤之魂看了半天，不断点头称赞，这份二阶教材虽然还是比自己的低一筹，但内容更多！显然是张伟最近添加的内容。
汤之魂道：“张伟，你又进步了好多。”
“还好，人总不能一直原地踏步。”
张伟继续道：“在你们掌握初级教材后，我会将二阶内容交给你们，之后看表现传授三阶内容！”
“而第一味的所有调料和配比，都在这第三阶教材中！只有学会了第三阶，才有能力制备第一味！”
三阶！
那应该是5-7星左右的厨艺实力。
这对平均实力只有四五星的众多厨师来说，绝对是致命的诱惑。
厨师的星级可比细胞等级难提升多了，除了感官能力的进步，更是要对料理一行有足够深入的理解，并带上一定天马行空的想象力，创造力。
还有各种食材、各式料理的熟悉度，刀工和火工、翻炒、配料等等。将这些东西糅杂在一起做到精深处，是一件极不容易的事。
众人看着张伟手上的初级和二阶的教材，眼神热切。
………………
之后的几天，张伟夜间开课给厨师们讲解教材中的内容，不得不说，这些年纪大的老厨师，接受新鲜事物的能力还是太差了。
张伟对他们有了过分的高估。
看来新鲜血液是必须的，厨艺这种东西果然需要从小来培养。
上午，张伟则带领他们加工食材，将一众食材制作成面条。
一百一十一种面条的制作方法差异极大，有的需要将牛肉晒干碎成粉，有的需要蔬菜榨汁，还有用到筋当做面芯的方法，张伟必须全程监督。
下午的时候则摆开第一味的宴席，张伟趁着这段时间，好好完善了第三阶的教材。
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