第三百四十八章 盛大开幕！(第5/7页)
但普通的铁板鱿鱼只有捕获等级2，体重也才数百斤而已，在近海处就能捕捉到。
而这次大赛选用的则是深海霸王鱿，捕获等级18，体重800吨！
据说只有捕获等级25的独角抹香鲸才能将它们从深海中捉出来。
为了完美的展现出深海霸王鱿的美味，所有的铁板烧都是选用整段的须子，那些须子直径在半米以上烤干后摊开，活脱脱一张轱辘大的饼。
一串就有四公斤重！
一见到这么多人来，管理摊位的学徒涨红了脸。
兴奋的说道：“诸位稍等片刻，就让你们看看美味珍藏学院的速度！”
这些学员师承张伟的方程式料理法，食材加工的速度极快！通过无数次的演习和熟悉，清晰的知道每一刀位置，精准且快速！
加大火力，取出一个一根鱿鱼须在空中切成上百段！
此时铁板已经烧热，不放油水，先将鱿鱼皮摊开，并用压板将多余的水分挤出来。
一时间蒸汽升腾，底下的火烧的更旺了！
另一个区域，学徒均匀的倒入清油，并撒上洋葱碎，等洋葱爆出香味来，再将鱿鱼须瘫在上面！
接下来则是调味料出场！
蚝油、海鲜酱、甜面酱、五香粉、花生碎、辣椒粉……
涂撒调料可以说是铁板烧的灵魂所在，必须比例精准，涂撒均匀！
在之后，就是铁板深海霸王鱿的精髓之处，学员带上一副清洁手套，用拳头狠狠的砸在鱿鱼上！
每一拳，汁水飞溅！
霎时间，学徒砸出数百拳，均匀的砸到了每一个细胞之上。
看的周围人啧啧称奇。
“这是个什么料理手法？”
君清解释道：“锤击入味法，这种鱿鱼的肉质十分紧致，口感一级棒！但很难入味，吃起来感觉十分寡淡。”
“这种拳击法可以充分松解肉质，让调味料可以深入到鱿鱼之内，让吃下去的每一口都充满了滋味！但这种拳击法可是相当难的，每一拳的力度、角度都需要十分丰富的经验！”
果不其然。
在学徒的锤击之下，铁板鱿鱼的味道越发鲜美，海鲜酱与洋葱搭配的形成的鲜味，让人感觉置身于大海一般。
最后的辣椒粉也不是凡品，而是张伟最初收纳的火山灰胡椒粉，独特的味道让铁板深海霸王鱿回味无穷！
开吃！
武勇一马当先，抓起两串左右开弓，轮胎大的鱿鱼圈十分薄，但韧性相当足，一口咬下发出嘎达嘎达的筋肉感。
就像是咬断了一截猴皮筋一样。
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