第七十七章 老东西想法很多(第3/4页)
有了这段时间采购的食材，外加莫渡和君老头的孤品，可用的食材又多了十几种。
特别是君老头的锐水池鲫鱼、汤锅精灵，都是完成无相的绝佳助力。
【收纳完成：锐水池鲫鱼】
【复制时间：135】
【收纳完成……复制时间………127……】
【锐水池鲫鱼……120……】
【汤锅精灵……185】
将全部的鲫鱼处理完，复制时间压缩到了95天。
汤锅精灵只有一只，连重复收纳的机会都不给。
“时间太长了，还要想办法多弄一些才行！”
“这些绝版食材就这点麻烦，复制周期缩短起来太难了。”
不过进了珍藏殿，就代表永久性的留下了种子，在也不用担心灭绝的风险。
换个角度讲，张伟也是动植物保护的急先锋。
取出五口平底锅，均匀的倒入热油。
“先放入葱花，生姜，八角……”
“再将料酒去腥过得鲫鱼放入其中香煎，三成熟就好。”
“硬骨鱼类在经过煎炸后，骨骼中的钙质极容易渗透出来，鱼肉经过炖煮也会出现奶白色。”
“锐水池鲫鱼的活性钙含量极高，绝对是熬制奶汤的佳品。”
奶汤的精髓就是，一滴奶都没有，却让汤品呈现出和牛奶一样的色泽。
葱姜、白菜、豆腐、鲫鱼、乌鸡、鸭架、牛肚、猪骨、驴胶……
这是制作奶汤所需要的全部材料。
能将汤品熬成奶白色的原材料其实很多，但张伟更多的要考虑兼容性，所以每次选材都要慎而又慎！
“驴皮熬胶需要注意火候，不可有焦糊之感！”
驴皮这种东西并不珍贵，莫渡随随便便就收集了几百张。
将这些驴皮烫掉毛，用锐刀切块切条，分上千口锅同时熬煮。
驴胶加入红枣、枸杞、红糖等物后，就是大名鼎鼎的阿胶！
其中以胶州的为最出名，乃是补气补血的佳品。
不过传统的熬制手法要将驴胶熬至焦黄色，味道更是略苦……
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