第一百三十三章 无人的褪凡仙宫(第3/4页)
【发现可收纳食材：醋苹果……】
【捕获等级：8】
【简介：内部充满了自酿的优质苹果醋，开胃效果极佳。】
张伟随手摘下一个，仰头在嘴前捏碎。
淡黄色的苹果醋进入口中，淡淡的酸味中还有苹果的清香。
“醋的度数只有1-2之间，味道很淡，是很不错的饮料。但要是用来当调料的话，至少要在5-9度之间。”
酒醋同源，发酵更重的就是醋，自然也拥有度数。
不过高度数的醋，比同等的烈酒更难入喉。
不过话说回来，谁没事喝高度醋呢……
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【发现可收纳食材：色拉大豆】
【捕获等级：10】
【简介：一种含油量极高的黄豆，蛋白质的占比也很足。若用浸出法榨油，能获取大量的色拉油。若是热榨法，则会获得深黄色的黄豆油。】
“这个也很不错嘛，正好我还缺少可复制的食用植物油。”
“浸出法我倒是知道，到底用那种药水来着？”
按照张伟的记忆，浸出法应该是利用一种药水将黄豆泡碎，将里面的油脂完全分解出来。然后利用药水的沸点低于油的原理，高温加热蒸发药水，得到食用油。
蓝星市面上的所有豆油、色拉油，都是用浸出法得到的。浸出法最大的益处不是味道如何，而是能榨取的干净。
热榨法最多65%的获取率，而浸出法能获得黄豆内93%以上的油。
这种产量上的差距，让商人无法选择。
不过张伟在食戟之灵中，倒是常能买到热榨法的食用油。
对于一些传统的厨师，浸出法就是垃圾。
“不管用什么方法，油的品质应该都很不错。”
“这几天研究一下榨油的技术……”
“淦！”
“身为一个厨师，需要掌握的技能也太多了！”
……………………
鹤城连锁汉堡店
大堂经理站在门口疑惑的说道：“奇怪，老板已经去了一整天了，怎么还没有回来，到底出了什么情况？”
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