第五十三章 筹划(第2/2页)
其他东西都好办，调料，食材市场上都不缺，就担心没有无烟炭，好在南方这时候家家户户都有冬天烤火的习惯，普通人家都烧木炭，但有些人家会烧中间一个洞的无烟炭，所以虽然是大夏天，卓越还是在市场上找到了目标，忍痛买了一箱回去。
两人在市场上又采购了些别的材料，将东西一起搬回了卓越家。
卓越交代周建安明天晚上来家里尝尝他手艺，周建安就告辞了，卓越父母好奇地问了问卓越想弄什么，听完卓越想弄烧烤，也没说什么。
这就是成绩好带来的优势，搁以前，卓越老妈就算不开骂，也要唠叨几句，学习好就是王道，可以无视绝大多数规矩，只要卓越不把天捅破了，他父母就不会管太多。
第二天一早，卓越来到市场采购食材，首先，鱼是必不可少的，烤鱼可是被卓越当做吸引顾客的招牌而被寄予厚望。
最适合做烤鱼的普通鱼类是草鱼、白鲢、和花鲢，首选是草鱼，因为一斤或者一斤多点的草鱼很好买到，白鲢和花鲢就很少有这么小的卖了，基本都是几斤，用来烧烤不合适。
卓越买了条一斤多点的草鱼，又去了肉类市场，最适合烧烤的肉自然是羊肉，但南方的羊肉膻味太大，不好吃，所以只能选牛肉、里脊和五花肉等等。
冷冻的肉类也有不少东西适合烧烤，鱿鱼、鸡翅、鸡胗等等，适合烧烤的其他食材也很多，生蚝、香肠、火腿肠、茄子、土豆、青椒、玉米、蘑菇、韭菜、豆腐卷等等。
至于腌料和烤料，市场上没有现成的，卓越只能自己配，回家用粉碎机打碎。卓越今天也是大出血，采购了不少食材，没办法，要说服父母，就必须充分展示他的实力。