第37章：十年(第2/5页)
需要博采众长，还需要不断的推陈出新。
所以。
他需要满世界的外出游历，去见识全国各地的厨艺。
三人行，则必有我师。
在徐浩政看来，无论是地方小饭店的厨师，还是各地知名的大厨、主厨，都有值得他学习的地方。
他各处去求学，去取经。
这才有了现在人至中年，行至炉火纯青的一手厨艺。
这些年来。
他很少在一个地方停留超过半年的。
但唯独，在江鸿的老家的h省，待了整整三年。
根据徐浩政自己的说法。
“h省虽然不在八大菜系之中，但h省最出色的地方就在于兼容并包，这里有来自于五湖四海的厨师，有出身于各大菜系的厨师。”
“只有吃透h省的所有菜，才是一位真正的厨师。”
为了达成这个目标，他一待就是三年，即便就是现在，他也时常往h省跑，在h省的很多村子里，都有他的足迹。
高手在民间，这句话是真的。
他在h省至少遇到了七八位老厨师，虽然在摆盘，菜品的色、香这两方面比不过那些经过正统传承的大厨。
但做菜的手艺和味道，那绝对是没得说的。
徐浩政学过他们的手艺，再加上自己的二次加工，保证了菜品的色香。
因此，至少创造出了十五道被上层社会争相追捧的大菜。
在寻常厨师的手中，一般都有几道拿手菜。
而对于徐浩政这样的厨师来说。
最大的追求就是一场国宴，一百零八道菜。
极致，就是一百零八道拿手菜。
每道菜，需要经历千锤百炼的打磨，千百次火候的尝试，千百次味道的尝试，才能列入到自己的菜单子之中。
而徐浩政在h省，收获是有史以来最多的。
他也不是学完就完了。
在厨师一门，非常注重师学传承，所以几乎每年，他都会给那些当初学过厨的老师傅，寄一些好食材、特产。
以表示自己的敬意。
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