第1283章 【1282】陪葬女种田记10（5000）(第3/4页)
四五个能干的妇女在锅灶前整了个流水线，择菜、洗菜、切菜、切肉、炒菜、加水大锅烧开开始炖肉。
虽然这野猪肉不好吃，但对物资匮乏的山里人来说，也是不可多得的美味。
除了大铁锅炖肉外，村里人拿过来的各种配菜、粮食也都做成了干货，还有人从家里扛过来桌椅板凳，带来了碗筷碟子，摆了几桌流水席，大家也不坐，就站着，蹲在卫家的角角落落，一边闲聊一边吃饭，氛围感极强。
野猪的血、五脏六腑、猪头、以及猪身上的各个部位，都分别做了菜出来。
村里有百十口子人，除了行动不便牙口不好的老人，基本上能来的都来了，小孩子吃饱之后就跑下山玩儿了，男人们还有拿出珍藏的酒在那儿瞎比划，女人们多数就是唠嗑，最后才善后。
白荷只盛了一碗猪杂汤，味道着实不怎么样，幸好她就吃了一点儿。
等人都散去，家里恢复安静，她跟着妇人们一起下山回到家之后，卫赢居然将排骨和两个猪肘子连猪蹄、猪皮都给送了过来。
“这是我提前放起来的，你看要不要拿盐腌制起来？”
山上比山下面凉快点儿，但这终究是夏天，夏天食物不好保存，所以古往今来，腌制食品就产生了。
白荷接过去之后，对卫赢说：“没事儿，我自己想办法就行了，晚上我们就炖排骨吧，至于这这肘子和猪皮，明天我给处理干净，”
猪皮可以熬制猪胶，正好她种了核桃甘蔗花生，可以做成猪胶糕吃，可惜还没有开拓出芝麻。
糖也没有，只能用甘蔗榨汁后熬成红糖水勉强替代。
对比又柴又硬的猪肉本身，这野猪肉的排骨应该会好点儿。
卫赢走了之后，她用斧头将排骨剁成合适的大小，只取了两斤的量，剩下全都放到了空间。
排骨上锅焯水，加入葱姜辣椒花椒去下腥，捞出来洗干净后，重新起锅放排骨，切莲藕丁，加葱姜，别的啥也不放，就可以上锅清炖莲藕排骨汤了。
她之前还喜欢往里面放玉米，不过这玉米目标性太强，也找不出合适的理由解释，想想还是算了。
野猪肉需要慢慢熬炖，小火在那儿炖着的时候，继续拿着铁锨开始翻地，柴烧的差不多了，再过去添把柴。
中间休息的时候，又发了点面，老酵头是她找干娘要的，面是她在空间自己磨的，没有去皮，连皮一起磨出来的面粉发褐色，蒸出来的馒头也特别的不好看，但是眼下的这个环境也不适合她浪费。
她还在里面加了点儿玉米面，因为杂粮的品种很多，所以量少的话不会被发现。
玉米皮她倒是筛出来了，不筛的话特别剌嗓子，所以筛出来喂了鸡。
她在后院儿沤了点农家肥，从山下引了点苍蝇，在猪圈的位置搭了个小棚子专门吸引苍蝇过去繁殖，这蛆虫繁殖的很快，天越热它越多，用这个来喂鸡，可比单纯的吃蔬菜和米糠好多了。
玉米秸秆她放在后院儿晒干以后，在烧火的时候都点燃积攒草木灰了，新鲜的玉米杆她也会切碎了剁给小鸡吃，因为有甘蔗可以啃，所以玉米秆子她从来没啃过，尤记得这是北方孩子秋天必备的甜杆子零食呢！
白荷很快就发现当一个农民很不容易，空间外空间里似乎都要照顾到。
等她将地差不多翻完，排骨汤也炖的差不多了，来不及休息，洗漱后，又赶紧将发好的面摊到面板上还是揉搓排气。
还得加入一定量的碱面，要不然蒸出来的馒头是酸的。
将排骨汤盛出来到土锅，刷洗干净后，加入清水，铺篦子和笼布，把馒头一一摆放好，一共两笼屉，因为除了她外的都是大饭量。
之后大锅烧开蒸馒头，趁着这个空档，她将空间里半成熟的大蒜抽出蒜薹，一共十六块地，一地有三棵，抽一次就是四十八根蒜薹，别觉得少，等收大蒜的时候，下面的蒜头，可是比后世巴掌心大的蒜还要大一圈儿，而且味道极辣，特别出味儿。
蒜薹洗干净，掐掉尾部，切成段后，倒入烧开熬制的大料水，加盐、醋、辣椒丝，倒入陶罐，密封好罐子，放入地窖进行腌制。
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