第61章 烧火，开炖！(第2/3页)
“大家在炒的这一步不要偷懒，一定要均匀的让每一块肉都保证能够炒到，注意，虽然是大火，不过不要急火，不然很容易把酱汁直接炒干。”
李远一边说，一边对着直播间的粉丝们解释。
而在炒大鹅的时候，此时香味开始蔓延，就连一旁的煤球，都忍不住站了起来朝着锅里的方向望去。
不过煤球倒是十分有规矩，看归看，绝对不会用爪子拔锅。
而这，也可以说是小土狗最大的一个特点，未经过主人允许的东西，就算是摆在他们面前都不会吃。
李远看着煤球的样子，不由得笑着说道：“别着急，你功劳和大，好了之后给你骨头吃。”
煤球闻言，立刻乖巧的坐在一旁。
直播间的观众们看着镜头下大锅中已经炒出颜色的大鹅，不少人都默默的咽了一口口水。
“虽然我不太相信主播是个厨神，可是不得不说，这大鹅看着也太有食欲了……”
“是啊，坐在镜头前的我，默默的咽了口吐沫。”
“咽吐沫？我已经控制不住自己的食欲，开始啃面包了！哎，这面包，太难吃了。”
李远不断的翻动着锅里的大鹅，没多大会的时间，大鹅就已经被炒成了微黄的颜色。
“大家看，把大鹅炒成这样子就可以了。”
“现在就可以放老抽上色了，注意，老抽的量不要多，不然很容易反发黑。”
倒入少许老抽上色，加入香叶，陈皮，料酒。
随后，李远拿出一罐啤酒，打开之后到了少许进入，并且笑着说道：“啤酒也别忘了，这样炖出来的大鹅味道不腥。”
将一早就泡好的野蘑菇放进入，随后又放入打好结的小葱，而现在，只剩下一步，那就是倒水了。
李远拿起一旁的水舀子，从缸里足足舀了多半锅的水，这才停下。
“大家一定要注意，铁锅炖的水，一定要一次性添足，不能加第二遍。”
“只有这样的大鹅味道才是最好的，若是加第二遍水，香气就会差上很多，而且口感也会相差许多。”
直播间。
“我的天，得放这么多的水？！”
“果然是大锅……这么多的水，这么多的菜，这得多久才能吃完啊！”
李远笑着说道：“当然得多放点了，这大鹅可是炖的时间越久越好，现在……2点半，炖个两个小时才能开锅。”
“两个小时？！”
“至于吗？炖个菜要这么久？”
“不会吧，铁锅炖得炖两个小时，这得费多少煤气啊？”
“我终于知道这道菜为什么市里做不来了，因为太浪费水和煤气了……”
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